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Masseria Maime Negroamaro 2013 – Tormaresca
25,68 €-20%
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DESCRIZIONE
L’eccellenza del Negroamaro proveniente da un terroir unico.Il Negroamaro in purezza di Tormaresca prende il nome della tenuta salentina in cui viene prodotto. Alla masseria si giunge percorrendo un sentiero che si insinua tra pinete ed uliveti ed il suo nome deriva dalla piccola chiesa che sorge fuori dalle mura. La cappella dedicata a S. Pasquale a Maìme (contrada della zona) sorse per garantire ai contadini un posto dove poter pregare durante la settimana quando erano lontani da casa e racconta tanto di quelli che erano i valori ed i ritmi del passato. Il vino si distingue per lo splendido contrasto tra olfatto potente e una palato morbido ed elegante.
MASSERIA MAÌME, SALENTO, San Pietro Vernotico(BR).
Dopo una delicata pigiatura, la fermentazione ha avuto luogo in serbatoi di acciaio-inox a una temperatura di 26-28 °C. La macerazione, gestita con rimontaggi e délestage soffici al fine di effettuare un’estrazione graduale ed equilibrata, si è protratta per 15-18 giorni.
Il vino viene affinato in tini di legno e acciaio per 6-8 mesi.
Masseria Maìme si presenta di un colore rosso rubino. Al naso mostra note di prugna, mirtillo, accompagnate da delicate sensazioni di viola e rosa canina ben in equilibrio con sentori di liquirizia e anice. L’ingresso al palato è morbido, seguito da un tannino elegante ed un finale molto equilibrato.
COME SERVIRE
16-18°C
Si consiglia di lasciar respirare il vino quindici o trenta minuti prima di servire.
Può riposare in cantina per 4-5 anni se tenuto correttamente.
Ideale con focacce e torte salate, orecchiette e pasta fresca alle verdure o al ragù, carne alla griglia, formaggi saporiti e stagionati.
CANTINA
La passione, il coraggio e la fiducia nell’enorme potenziale qualitativo della Puglia sono gli elementi che hanno spinto gli Antinori ad investire in questa regione, in particolare nelle zone di Castel del Monte e del Salento. L’idea di fondo su cui si basa la filosofia produttiva di Tormaresca è quella di produrre grandi vini da vitigni autoctoni pugliesi. La maggior parte dei vigneti è coltivata con uve tradizionali, alcune delle quali risalenti alla civiltà della Magna Grecia, e fortemente radicate nel territorio: il Primitivo, il Negroamaro, il Fiano pugliese, l’Aglianico, il Nero di Troia ed il Moscato Reale
L’azienda Tormaresca è costituita da due tenute situate nelle aree più vocate alla tradizione vitivinicola della regione: Tenuta Bocca di Lupo nella DOC Castel del Monte, immersa nella selvaggia murgia barese e Masseria Maime nella zona del Salento, il cuore pulsante della Puglia Leggi di più
