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Spezieri Toscana IGT 2019 - Col d'Orcia
13,45 €-18%
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DESCRIPTION
A la Renaissance à Florence, les Spezieri étaient les marchands d'épices. Ce vin tire son nom de l'art ancien du mélange, composé de Sangiovese corrigé avec un autre cépage toscan traditionnel, le Ciliegiolo, avec de petites quantités d'autres variétés produites dans la région du Col d'Orcia. Spezieri est un vin jeune, fruité, facile à boire, à consommer avec les repas quotidiens. En raison de sa composition, il est très polyvalent en termes d'accord avec la nourriture, nous vous recommandons également de l'essayer après l'avoir placé dans un endroit frais pendant l'été.
Montalcino - Sienne - Sant'Angelo in Colle colline surplombant la rivière Orcia.
Macération des raisins pendant 8 à 10 jours avec un contrôle minutieux des températures de fermentation, ne dépassant jamais 26 ° C pour préserver la charge de fruit très intense et caractéristique. La fermentation malolactique suit immédiatement la fermentation alcoolique (pour 20% des Sangiovese la fermentation malolactique est réalisée en barriques) et la mise en bouteille est prématurée pour capter toute la fraîcheur de ce produit.
Le raffinement en bouteille
Couleur : Rouge rubis intense, aux reflets violets. Bouquet : Le nez offre un bouquet de fruits rouges parmi lesquels se distinguent les cerises et les griottes. Goût : En bouche, il est frais et parfumé, avec des tanins souples et d'agréables notes fruitées.
COMMENT SERVIR
16-18°C Idéal pour l'été servi à 14-15°
Vin prêt, il ne nécessite pas de décantation
Il peut être laissé en cave plus de 2-3 ans s'il est conservé correctement.
Parfait pour accompagner les viandes rouges, les fromages affinés, les entrées, le gibier.
CAVE
Col d'Orcia est l'une des entreprises historiques de Montalcino. La lignée actuelle remonte au moins à 1890, date à laquelle des documents officiels montrent que la famille Franceschi originaire de Florence a acheté la propriété, connue plus tard sous le nom de Fattoria di Sant'Angelo in Colle. Au début de 1933, la Fattoria di Sant'Angelo in Colle présenta ses Brunellis à l'"exposition des vins" (Première Exposition des Vins Italiens) qui s'est tenue à Sienne, l'une des premières activités commerciales présentées en Italie, des décennies avant que le Brunello ne devienne un précieux (première -classe) vin de niveau international et mondial. En savoir plus
