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Sant'Antimo Pinot Grigio DOC 2019 - Col d'Orcia
16,08 €-20%
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DESCRIPTION
La nouvelle dénomination "Sant'Antimo" n'est autorisée qu'aux vins obtenus à partir de raisins produits dans la région de Montalcino, un enrichissement supplémentaire de la préciosité déjà existante qui lui est propre. À Montalcino, le Brunello est l'expression la plus traditionnelle de la suprématie des cépages locaux. Mais d'autres cépages célèbres peuvent donner d'excellents résultats. Certains, comme le Cabernet, le Merlot ou le Chardonnay, ont un goût et une diffusion internationale. Le Pinot Grigio est, avec le Sangiovese, le cépage d'origine italienne le plus répandu et le plus apprécié dans le monde. Sant'Antimo Pinot Grigio est le résultat d'une migration prospère du nord de l'Italie d'origine vers les collines ensoleillées de la Toscane. Le vin qui en résulte a un fruit intense, bien que doux et élégant, une saveur invitante, une grande amabilité.
Montalcino - Sienne - Sant'Angelo in Colle colline surplombant la rivière Orcia.
Refroidissement des raisins au réfrigérateur à 8/10°. Pressurage doux ultérieur avec séparation du moût. Fermentation pendant 10/12 jours à une température de 16° - 18°C. Mise en bouteille précoce pour préserver les arômes
Le raffinement en bouteille
Couleur : Jaune paille aux reflets verdâtres. Bouquet : Le nez exprime une senteur agréable et élégante, caractérisée par des notes typiques de fruits blancs, de poire et de fines senteurs d'agrumes. Bouche : ample, riche en bouche, caractérisée par une saveur savoureuse et une bonne fraîcheur acide. Il se termine par une finale persistante.
COMMENT SERVIR
8-10 °C
Vin prêt, il ne nécessite pas de décantation
Il peut reposer en cave 2 à 3 ans s'il est conservé correctement.
Parfait pour accompagner les poissons grillés, les fruits de mer et autres fruits de mer.
CAVE
Col d'Orcia est l'une des entreprises historiques de Montalcino. La lignée actuelle remonte au moins à 1890, date à laquelle des documents officiels montrent que la famille Franceschi originaire de Florence a acheté la propriété, connue plus tard sous le nom de Fattoria di Sant'Angelo in Colle. Au début de 1933, la Fattoria di Sant'Angelo in Colle présenta ses Brunellis à l'"exposition des vins" (Première Exposition des Vins Italiens) qui s'est tenue à Sienne, l'une des premières activités commerciales présentées en Italie, des décennies avant que le Brunello ne devienne un précieux (première -classe) vin de niveau international et mondial. En savoir plus
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