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Poggio al Vento Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2010 Magnum - Col d'Orcia
215,00 €
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DESCRIPTION
Au cœur du domaine, à mi-hauteur de la colline surplombant la rivière Orcia, dans un point modérément oblique vers le sud se trouve le vignoble de Poggio al Vento. Le nom signifie littéralement "colline exposée au vent" et cet aspect en conjonction avec la composition particulière du sol produit l'exceptionnel Brunello di Montalcino Riserva Poggio al Vento. Les tanins dominants et élégants présents dans le vin nécessitent un élevage long et traditionnel en grands fûts de chêne. Après la mise en bouteille, le vin a encore besoin de 3 ans d'affinage en bouteille avant d'être présenté sur le marché. Le Brunello di Montalcino Riserva Poggio al Vento est produit uniquement dans les meilleurs millésimes et représente l'une des plus hautes expressions de Sangiovese pur que l'on puisse trouver à Montalcino.
Vignoble Poggio al Vento, Montalcino - Sienne - Sant'Angelo in Colle colline surplombant la rivière Orcia.
Fermentation à température contrôlée de 28°C en cuves acier de 50 et 60 hl, afin de sélectionner les différentes zones du vignoble de manière optimale. Pendant la macération, qui dure 20 à 25 jours, des remontages quotidiens et de longs délestages sont effectués. La fermentation malolactique a été réalisée en béton et le premier soutirage a été réalisé directement sous bois au printemps 2011
Elevage de 3 ans en fûts de chêne de l'Allier et de Slavonie de 25 et 75 hl. La mise en bouteille est suivie d'environ 16 mois de vieillissement en bouteille dans des environnements conditionnés.
Couleur : Rouge rubis intense. Bouquet : Un vin d'une grande complexité, fin et élégant. Il présente les notes fruitées typiques du Sangiovese, intégrées aux épices données par le long séjour en fût. Bouche : Puissante et harmonieuse, avec des tanins bien mûrs et enveloppants, en équilibre avec une agréable acidité. Finale fruitée, longue et persistante.
COMMENT SERVIR
18 ° C
Il est conseillé de laisser « respirer » le vin au moins une ou deux heures avant de le servir.
Il peut reposer en cave plus de 20 ans s'il est conservé correctement.
Parfait pour accompagner les viandes rouges et le gibier, il est idéal en combinaison avec des fromages affinés.
CAVE
Col d'Orcia est l'une des entreprises historiques de Montalcino. La lignée actuelle remonte au moins à 1890, date à laquelle des documents officiels montrent que la famille Franceschi originaire de Florence a acheté la propriété, connue plus tard sous le nom de Fattoria di Sant'Angelo in Colle. Au début de 1933, la Fattoria di Sant'Angelo in Colle présenta ses Brunellis à l'"exposition des vins" (Première Exposition des Vins Italiens) qui s'est tenue à Sienne, l'une des premières activités commerciales présentées en Italie, des décennies avant que le Brunello ne devienne un précieux (première -classe) vin de niveau international et mondial. En savoir plus
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