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Neprica Primitivo 2018 - Tormaresca
8,08 €-20%
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DESCRIPTION
Le Tormaresca Neprica Primitivo est le résultat de l'attention portée aux détails, de l'enthousiasme et de la passion de l'entreprise et produit avec des raisins Primitivo.
San Pietro Vernotico (BR).
Les raisins ont été égrappés, pressés et transférés dans des cuves en acier inoxydable où la fermentation alcoolique a eu lieu, qui s'est déroulée en 8 à 10 jours à une température contrôlée inférieure à 26 ° C. La fermentation malolactique s'est terminée au début de l'hiver.
Ceci est ensuite suivi d'une période de raffinement supplémentaire, d'abord dans l'acier pendant environ 8 mois, puis dans la bouteille pendant encore 4 mois.
Neprica Primitivo a une couleur rouge rubis intense avec une légère teinte violacée. Au nez les notes de fruits rouges comme la cerise noire et la confiture de fruits des bois se mêlent à de légères sensations de réglisse et d'épices douces. En bouche l'attaque est douce, caractérisée par un tanin rond et structuré et soutenue par une fraîcheur bien équilibrée.
COMMENT SERVIR
16-18 ° C
Il est recommandé de le laisser respirer 15 à 30 minutes avant de servir
Il peut reposer pendant 2-3 ans s'il est conservé correctement.
Idéal avec des tagliatelles aux champignons, ravioles au ragoût de sanglier, soupe de légumineuses, pâtes et pois chiches, rôti de porc, saucisse grillée, civet d'agneau, cassoeula.
CAVE
Passion, courage et confiance dans l'énorme potentiel qualitatif des Pouilles sont les éléments qui ont poussé les Antinori à investir dans cette région, en particulier dans les régions de Castel del Monte et Salento. L'idée de base sur laquelle repose la philosophie de production de Tormaresca est celle de produire de grands vins à partir de vignes indigènes des Pouilles. La plupart des vignobles sont cultivés avec des raisins traditionnels, dont certains remontent à la civilisation Magna Graecia, et fortement enracinés dans le territoire : Primitivo, Negroamaro, Fiano Pugliese, Aglianico, Nero di Troia et Moscato Reale L La société Tormaresca se compose de deux domaines situés dans les zones les plus adaptées à la tradition viticole de la région: Tenuta Bocca di Lupo dans le Castel del Monte DOC, immergé dans la nature sauvage Bari Murgia et Masseria Maime dans la région du Salento, le cœur battant des Pouilles En savoir plus
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