bon vin 👑
DESCRIPTION
Barbaresco Gaja est une garantie de qualité dans le monde entier, l'excellence de l'œnologie piémontaise et italienne. Grand protagoniste des Langhe, même s'il n'est pas aussi noble que son frère Barolo, Barbaresco donne des émotions année après année.
BARBARESCO (CN)
Les grappes, sélectionnées avec un soin presque obsessionnel, proviennent de 14 vignobles appartenant à des propriétaires situés à des altitudes variables entre 250 et 330 mètres d'altitude tandis que les rendements extrêmement faibles, typiques de la maison Gaja, sont d'environ 40 h.
Le vieillissement comprend 6 mois de repos en barrique et 18 autres en grands fûts de chêne.
De couleur rouge grenat foncé, il a un impact olfactif parfait riche en épices noires, baies, cerises noires et bois de santal. La bouche offre une structure puissante, un équilibre parfait et une texture tannique sans pareille, présageant un très long vieillissement.
COMMENT SERVIR
18-20 ° C
Versez le vin dans une carafe au moins 1 ou 2 heures avant de servir.
Il peut reposer en cave plus de 15 ans.
Le vin Barbaresco Gaja nécessite des combinaisons structurées, en dehors de la routine quotidienne. Essayez-le avec un ragoût. Parfait sur un jarret façon Barbaresco, sur un tajarin d'Albese, avec des cailles farcies ou une tome d'alpage assaisonnée.
CAVE
L'histoire de cette dynastie a commencé en 1859 lorsque l'arrière-arrière-grand-père Giovanni a fondé la cave historique de Barbaresco, depuis lors, Gaja est restée synonyme de qualité. L'arrière-grand-mère Clotilde Rey a encouragé Angelo, la deuxième génération de la famille, à se concentrer sur une production de qualité dès le début des années 900, lorsque les temps ont imposé cette rigueur économique qui a conduit à faire de la quantité le mot d'ordre de nombreux producteurs, comme il continue de se produire. à notre époque, d'ailleurs. En 1961, lors de ses débuts dans l'entreprise, Angelo, la quatrième génération de la famille, a été le pionnier de l'amélioration de Barbaresco dans le monde. Il fut le premier à comprendre que l'exportation était la carte gagnante du vin italien : en proposant son produit sur le marché américain, il entama la grande ascension de sa cave. Aujourd'hui, cette réalité compte 100 hectares de vignes dans le Piémont et plus de 200 en Toscane, alliant ainsi la production piémontaise aux vins toscans les plus renommés, Brunello di Montalcino en tête. L'œnologue Guido Rivella est l'âme de tous les vins de la famille Gaja. L'extraordinaire dégustation de ce soir, menée par un toujours aussi grand Guido Invernizzi, commence par un splendide champagne et se termine par un Calvados, en passant par Montalcino, Reinghau et bien évidemment en arrivant à Barbaresco. En savoir plus
