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DESCRIPTION
C'est le vin de dessert rouge doux traditionnel de Valpolicella. Les anciens cépages véronais Corvina, Rondinella et Molinara, choisis dans les collines, reposent sur des étagères en bambou dans les greniers de séchage pendant les mois d'hiver. Des grappes concentrées naît un vin parfumé et fruité, rond et raffiné, d'un admirable équilibre entre alcool, sucre et structure.Le savoir-faire de Masi dans la technique des vins issus de raisins secs.
Sant'Ambrogio di Valpolicella (VR)
Robe : rouge rubis impénétrable. Nez : cerise cuite et fruits à l'alcool. Bouche : alternance complexe et agréable de douceur et d'acidité. Longue finale.
COMMENT SERVIR
14 ° C
Vin prêt qui ne nécessite pas de décantation, mais qui s'ouvre et évolue une fois servi
durée de conservation : 20 ans. 5 en conservant le style doux-fruité, puis avec le vieillissement, il acquiert des arômes mûrs et épicés, jusqu'à ce qu'il devienne similaire au Porto après 15-18 ans.(NOTE DU PRODUCTEUR)
Agréable pour la conversation en fin de repas. Il se marie bien avec les desserts rustiques et aux fruits, les desserts secs, la pâte brisée ou le pandoro. Convient également au fromage gorgonzola.
CAVE
Enracinée dans la Valpolicella Classica, Masi produit et distribue de l'Amarone et d'autres vins fins inspirés des valeurs du territoire vénitien. L'utilisation de raisins et de méthodes autochtones et l'activité de recherche et d'expérimentation de son groupe technique en font l'un des producteurs italiens d'excellents vins les plus connus au monde. Son histoire commence en 1772, lorsque la famille Boscaini achète de précieux vignobles dans la petite vallée appelée « Vaio dei Masi ». D'où le nom de l'entreprise, toujours propriété de la famille, qui, après plus de 200 ans de travail passionné, opère aujourd'hui activement avec la sixième et la septième génération. En savoir plus
