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DESCRIPTION
Is Solinas provient des vignobles de la localité du même nom, des sols à prédominance sablonneuse aux influences marines qui soufflent des brises de maquis méditerranéen et d'iode. Produit à partir de raisins indigènes assemblés selon la tradition viticole locale, il est engageant et convient également aux occasions spéciales.
LE DOMAINE EST SOLINAS
Fermentation et macération à température contrôlée, d'une durée moyenne de 10 à 12 jours. Transfert en cuve béton, fermentation malolactique.
12 mois en fûts de chêne français
Couleur : rouge rubis aux reflets violets. Nez : arôme intense et persistant avec des notes évidentes de fruits mûrs et de confiture. Goût : saveur pleine, harmonieuse et chaleureuse avec des notes fruitées persistantes.
COMMENT SERVIR
18°-20°C
Une fois ouvert, laissez-le respirer 15-30 minutes avant de servir
Il peut se conserver en cave 5/7 ans
Entrées bien assaisonnées, ventrèche de thon grillée, cochon de lait et chevreau rôtis, fromages bien affinés.
CAVE
Antonio Argiolas à la fin des années trente a fondé la cave à Serdiana, son pays d'origine, dans la province de Cagliari. Pendant des décennies, il l'a fait grandir, et elle a continué d'être là même lorsqu'elle a passé le relais à ses enfants. Aujourd'hui, ses petits-enfants, la troisième génération de la famille, travaillent ici. En plantant rang après rang, en associant vigne à vigne, nous avons commencé à produire du vin, toujours à la recherche de la qualité avec rigueur et méthode. Saison après saison, récolte après récolte, de génération en génération, la tradition se transmet et se renouvelle, année après année. C'est dans ce contexte qu'est née une ligne de production large et complète, capable de tirer le meilleur parti du territoire et de ses cépages les plus typiques, dans une combinaison parfaite. Des vins uniques, caractérisés par l'intensité, l'équilibre et l'élégance. En savoir plus
