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DESCRIPTION
Des vignobles enracinés dans les sols calcaires de Trexenta, l'un des blancs les plus complexes de la cave est né. Un assemblage de cépages indigènes et internationaux qui mûrit en fûts de chêne pour gagner en structure et en complexité élaborée.
IMMOBILIER SISINI
Pressurage doux, débourbage naturel, fermentation primaire et malolactique.
Affinage en bouteille pendant 6 à 8 mois. il fermente et vieillit dans de petits fûts de chêne français.
Couleur : jaune paille de bonne intensité et cohérence chromatique. Nez : fin, large, persistant. Bouche : intense, persistante, structurée, douce, élégante, finale très agréable.
COMMENT SERVIR
10-12 °C
Il est recommandé de le laisser respirer au moins 30 minutes avant de servir
Il peut être conservé en cave pendant 5/7 ans. Vin de garde moyenne à longue
Mugine et poutargue de thon, entrées et risottos salés, daurade au four, ventrèche de thon, viandes blanches, fromages à pâte mi-dure.
CAVE
Antonio Argiolas à la fin des années trente a fondé la cave à Serdiana, son pays d'origine, dans la province de Cagliari. Pendant des décennies, il l'a fait grandir, et elle a continué d'être là même lorsqu'elle a passé le relais à ses enfants. Aujourd'hui, ses petits-enfants, la troisième génération de la famille, travaillent ici. En plantant rang après rang, en associant vigne à vigne, nous avons commencé à produire du vin, toujours à la recherche de la qualité avec rigueur et méthode. Saison après saison, récolte après récolte, de génération en génération, la tradition se transmet et se renouvelle, année après année. C'est dans ce contexte qu'est née une ligne de production large et complète, capable de tirer le meilleur parti du territoire et de ses cépages les plus typiques, dans une combinaison parfaite. Des vins uniques, caractérisés par l'intensité, l'équilibre et l'élégance. En savoir plus
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