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Brunello di Montalcino DOCG 2013 Magnum - Col D'orcia
143,00 €
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DESCRIPCIÓN
Col d'Orcia es un productor tradicional de Brunello di Montalcino. La elección de seguir utilizando barricas de roble de Eslavonia se tomó hace muchos años, mucho antes de que comenzara el debate entre productores modernistas y tradicionalistas. Tradición significa respeto por la esencia de Sangiovese di Montalcino que radica en el potencial de envejecimiento, en la mejora del vino a través de la larga estancia en madera y en el consiguiente envejecimiento en botella. Incluso hoy, en Col d'Orcia, Brunello di Montalcino envejece durante 3 años completos en grandes barricas de roble antes de ser embotellado y se mantiene en bodega 1 año antes de salir al mercado.
Viñedo Poggio al Vento, Montalcino - Siena - Colina de Sant'Angelo in Colle con vistas al río Orcia.
Fermentación sobre los hollejos de 18-20 días de duración, a temperatura controlada por debajo de los 28ºC, en depósitos de acero bajos y anchos de 150 hl, especialmente diseñados para extraer con eficacia pero delicadeza los taninos y el color.
4 años de los cuales 3 en barricas de roble Allier y Eslavonia de 25 - 50 y 75 hl de capacidad y posterior afinamiento en botella durante al menos 12 meses en salas a temperatura controlada.
Color: Rojo rubí, con reflejos granates. Nariz: Complejo y elegante. Las intensas notas frutales, como la mora, se integran con las especiadas donadas por el roble. Sabor: Vino de excelente estructura, pleno y persistente con taninos suaves y maduros. Tiene un retrogusto sabroso y agradablemente afrutado.
CÓMO SERVIR
18 ° C
Se recomienda dejarlo respirar 1 o 2 horas antes de servir
Se puede dejar reposar en bodega durante más de 10 años si se conserva correctamente.
Perfecto para acompañar carnes rojas y caza, es ideal en combinación con quesos curados.
CAVA
Col d'Orcia es una de las empresas históricas de Montalcino. El linaje actual se remonta al menos a 1890, fecha en la que los documentos oficiales muestran que la familia Franceschi, originaria de Florencia, compró la propiedad, más tarde conocida como Fattoria di Sant'Angelo in Colle. A principios de 1933, la Fattoria di Sant'Angelo in Colle presentó sus Brunellis en la "exposición del vino" (Primera Exposición de Vinos Italianos) celebrada en Siena, una de las primeras actividades comerciales presentadas en Italia, décadas antes de que el Brunello se convirtiera en un preciado (primero -clase) vino de nivel internacional y mundial. Leer más
