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NOTAS DE SABOR
Amplio y con cuerpo en boca disfrutamos de un vino elegante y aterciopelado.
Barolo DOCG 2017 - Prunotto
Barolo que proviene de una etiqueta histórica, elaborado únicamente con uva Nebbiolo, robusto y elegante con una excelente relación calidad-precio, se presenta en una copa de color rojo granate oscuro, da a la nariz plenitud de aromas, recuerda todos los matices de la maleza, pasando entre cerezas y moras llegamos al chocolate y regaliz, por ello es un vino de textura densa rico en taninos nobles.
VIDES: Nebbiolo
Monforte d'Alba (CN)
Uvas maceradas durante 15 días a temperatura controlada con un máximo de 30°C luego fermentación maloláctica.
En barrica de roble francés y como segundo paso en barrica durante 24 meses, embotellado reposa en bodega otros 12 meses.
PARA DISFRUTARLO MEJOR
16 ° - 18 ° C
Dejar respirar 1 - 2 horas antes de servir
Se puede dejar en la bodega durante varios años.
Combina bien con quesos curados, salsa de carne, caza, carnes rojas como la tagliata di fassona o la pierna de ternera estofada.
CAVA Prunotto
Prunotto fue fundada en 1904 como cooperativa “Ai Vini delle Langhe”. Alfredo Prunotto y muchos pequeños enólogos locales estuvieron presentes en la ceremonia de firma, junto con el notario y otras personalidades de la región. La primera cosecha como cooperativa tuvo lugar en 1905, seguida de años de altibajos y la Primera Guerra Mundial. En 1922 hubo que renovar la cooperativa, pero muchos bodegueros se marcharon y hubo una grave crisis.
