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NOTAS DE SABOR
En boca se mantiene amplio y elegante con una fuerte estructura llena de taninos finamente pulidos.
Barbaresco DOCG 2018 - Prunotto
Vino de un rojo granate intenso con una personalidad inconfundible, producido con uvas puras de Nebbiolo, con todas las características de los vinos producidos en Langhe, este Barbaresco con su cuerpo y estructura en nariz recuerda todos los pequeños frutos rojos, especias del bosque. , tabaco y violetas.
VIDES: Nebbiolo
Monforte d'Alba (CN)
Uvas puras de Nebbiolo maceradas durante 15 días a una temperatura máxima de 30°C.
Tras la fermentación maloláctica, el vino realiza una crianza de 12 meses en barrica de roble y otros 12 meses en botella.
PARA DISFRUTARLO MEJOR
16 ° - 18 ° C
Dejar respirar 30 minutos antes de servir
Se puede dejar en bodega más de 7 años.
Acompaña bien quesos añejos, risotto con salsa de carne, caza, carnes rojas asadas o a la plancha
CAVA Prunotto
Prunotto fue fundada en 1904 como cooperativa “Ai Vini delle Langhe”. Alfredo Prunotto y muchos pequeños enólogos locales estuvieron presentes en la ceremonia de firma, junto con el notario y otras personalidades de la región. La primera cosecha como cooperativa tuvo lugar en 1905, seguida de años de altibajos y la Primera Guerra Mundial. En 1922 hubo que renovar la cooperativa, pero muchos bodegueros se marcharon y hubo una grave crisis.
