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DESCRIPCIÓN
Barolo Bussia procede del espléndido viñedo anfiteatro en la zona de Bussia de Monforte d'Alba. Un vino histórico, producido por primera vez en selección por Prunotto en 1961. La heterogeneidad de la exposición de las vides, de suroeste a sur, y la crianza tradicional en grandes barricas, realzan el equilibrio y la complejidad de Nebbiolo.
BUSIA, MONFERRATO
La uva, seleccionada a su llegada a la bodega, fue despalillada y estrujada. La maceración duró unos 8-10 días a una temperatura máxima de 30°C. La fermentación maloláctica terminó antes del final del invierno.
Posteriormente el vino fue envejecido en barricas de roble de diferentes capacidades durante al menos 18 meses.
Barolo Bussia es brillante, vivo y se caracteriza por un color rubí con reflejos granates. En nariz es complejo, caracterizado por sensaciones florales y notas de frutos rojos. En boca es intenso, con taninos dulces y sedosos. El final es largo y armonioso.
CÓMO SERVIR
18 20-° C
Es recomendable verter el vino en un decantador al menos 1 o 2 horas antes de servir.
Puede reposar en bodega durante más de 10 años.
Por sus características de estructura y cuerpo marida muy bien con platos de carne, especialmente de caza, y con quesos curados.
CAVA
Más de un siglo en Langhe En 1904, en la sala del consejo del municipio de Serralunga, en presencia del notario Giacomo Oddero y del joven testigo Alfredo Prunotto, se fundó la Cantina Sociale "Ai Vini delle Langhe". Entre los participantes en la escritura de constitución hay personajes que han dejado su huella en los acontecimientos de Alba y los municipios de Langhe y muchos pequeños productores de la zona. La primera cosecha es la de 1905. Siguen años difíciles caracterizados por una tendencia económica general incierta, agravada por la Primera Guerra Mundial. En 1922, cuando venció la renovación de la Bodega Social, muchos socios decidieron no dar más sus uvas. La añada, aunque excepcional, no fue abundante. La bodega comienza a tener serios problemas económicos y es puesta en liquidación. Leer más
