buen vino 👑
Ornellaia 'El Carisma' 2015 - Frescobaldi
320,00 €
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DESCRIPCIÓN
“En cuanto a las personas de gran “Carisma”, los vinos de grandes añadas saben imponerse con naturalidad sin forzar, su equilibrio les permite brillar sin necesidad de lucirse. La añada 2015 refleja a la perfección este rasgo de carácter. Nacido en una cosecha especialmente equilibrada, Ornellaia 2015 representa una de las grandes versiones de esta etiqueta, el artista sudafricano William Kentridge fue elegido para interpretar el personaje “Il Carisma” de la añada 2015 de Ornellaia. Para la décima edición del proyecto Vendemmia d'Artista creó una obra de arte para la finca, etiquetas para una serie limitada de botellas de gran formato y una etiqueta que expresa el carácter vintage de cada caso de Ornellaia (una botella en cada caso 6x750ml). La misma etiqueta también se replicará en todos los Magnum y en las tapas de los respectivos estuches de una manera extraordinaria para esta añada de celebración". Las imágenes de las etiquetas de Ornellaia se centran esencialmente en la producción del vino y, en particular, en el momento de la cosecha, el vendimia” explica el artista. “Las tijeras son un recuerdo de una experiencia que viví durante una cosecha en la Toscana, cuando pasé seis meses con mi familia en San Casciano, en las afueras de Florencia. Esto me hizo comprender el compromiso humano que hay detrás de la elaboración del vino, aunque lo que más me impresionó es el sabor del almuerzo en los viñedos que prepara la mujer del agricultor. Un sabor profundo, obtenido de la combinación de trabajo y terroir. Los aspectos de la vinificación que combinan procesos manuales y mecanizados evocaron la transformación de los humanos en máquinas y de las máquinas en trabajadores. Este estudio forma parte de una serie de dibujos y otros trabajos en desarrollo inspirados en el trabajo del hombre. Los dibujos están hechos en las páginas de viejos libros de caja italianos, desenterrados en mercadillos toscanos y tiendas de segunda mano".
Ubicación Ornellaia– Bolgheri –Castagnetto Carducci (Li)
La vendimia se realizó a mano en cajas de 15 kg y los racimos fueron seleccionados en doble mesa de selección antes y después del despalillado y sometidos a un prensado suave al final. Cada variedad y cada parcela se vinificó por separado. La fermentación alcohólica se realizó en depósitos de acero inoxidable a temperaturas entre 26-30 °C durante una semana seguida de una maceración de un total de unos 10-15 días. La fermentación maloláctica se realizó principalmente en barricas de roble (70% nuevas y 30% de primer paso).
El vino permaneció en barricas en la bodega Ornellaia a temperatura controlada durante un periodo de unos 18 meses. Pasados los primeros 12 meses se mezcló y luego se reintrodujo en las barricas donde permaneció otros 6 meses. El vino permanece en botella otros 12 meses antes de ser lanzado al mercado.
NOTAS DEL ENÓLOGO Ornellaia 2015 representa una de las grandes versiones de esta etiqueta. El color intenso habitual indica un vino de gran estructura e intensidad, la nariz sigue con un afrutado a la vez maduro y fresco, subrayado por clásicas notas balsámicas y especiadas. En boca es rico, denso y amplio, con una excepcional textura tánica, densa y aterciopelada, de gran finura, que se extiende por toda la boca. El largo final termina con una sensación de firmeza y notas finamente especiadas.
CÓMO SERVIR
16-18 ° C
Deje que el vino 'respire' al menos dos horas antes de servir.
Más de 20 AÑOS
Sobre pluma de caza asada al espetón, con primeros platos de trufa negra, con grandes quesos curados.
URBANIZACIÓN ORNELLAIA
Semiescondido al pie de las colinas cerca de Bolgheri, Ornellaia se eleva a pocos kilómetros de la costa mediterránea. En los meses de verano, la fresca brisa marina acaricia los viñedos y olivares cercanos, mientras que en invierno las colinas protegen de los fríos vientos del norte. Ornellaia cree que un vino debe ser la expresión más auténtica del terroir del que procede y, aquí mismo, combinado con el clima marítimo, la heterogeneidad del terreno y de la finca -de origen marino, aluvial y volcánico- crea una marcada entorno donde las variedades de tintos y blancos pueden expresarse de la mejor manera. Las infinitas parcelas de viñedo encajan en este paisaje prístino como las tejas de un gran mosaico, creando una obra de extraordinaria belleza, complejidad y elegancia en un lugar verdaderamente único. La experiencia, la competencia y la determinación han desempeñado su papel en la mejora de la calidad y la reputación de Ornellaia, pero es la propia finca la que es una fuente constante de inspiración, sugiriendo siempre formas nuevas y exclusivas de capturar su gran generosidad. Leer más
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“Gorgona” Costa Toscana Bianco IGT 2019 – Cassa di legno da 6 bottiglie – Frescobaldi
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