buen vino 👑
Ornellaia 'Solare' 2017 - Frescobaldi
220,00 €
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DESCRIPCIÓN
Para la 12ª edición de Ornellaia Vendemmia d'Artista, Tomás Saraceno interpreta el carácter “Solar” de Ornellaia 2017, instándonos a reflexionar sobre el impacto que tienen nuestras acciones en el planeta. El artista creó una obra de arte para la finca, etiquetas para una serie limitada de botellas de gran formato y una etiqueta que expresa el carácter vintage en cada caso de Ornellaia (una botella en cada caso de 6x750ml). La interacción entre el hombre y la obra de arte genera una conexión inmediata con la compleja red de relaciones que se extienden en escalas micro y macro, hasta el sol. A través del tacto, la artista nos invita a repensar la forma en que habitamos el mundo de manera poética y colectiva; este enfoque artístico interdisciplinario empuja el imaginario común más allá de la individualidad. El Salmanazar es entonces una evolución del concepto. Con reminiscencias de una estructura atómica, las esferas de vidrio de PNEUMA 4.21 × 105 componen majestuosas formaciones nubosas, casi una ciudad flotante cuya forma y tamaño cambia constantemente, modificando los conceptos tradicionales de fronteras y territorios. La escultura suspendida recuerda formas que, como imagina Saraceno, podrían flotar incluso solo gracias al calor solar, sin combustibles fósiles. Por lo tanto, la escultura se inspira en la alianza mutua entre el sol y los entornos habitados por humanos y no humanos, en una invitación a cuidar y ofrecer una nueva atención a la fuente de energía más importante del planeta.
Ubicación Ornellaia– Bolgheri –Castagnetto Carducci (Li)
La vendimia se realizó a mano en cajas de 15 kg y los racimos fueron seleccionados en doble mesa de selección antes y después del despalillado y sometidos a un prensado suave al final. Cada variedad y cada parcela se vinificó por separado. La fermentación alcohólica se realizó en depósitos de acero inoxidable a temperaturas entre 26-30 °C durante una semana seguida de una maceración de un total de unos 10-15 días. La fermentación maloláctica se realizó principalmente en barricas de roble (70% nuevas y 30% de primer paso).
El vino permaneció en barricas en la bodega Ornellaia a temperatura controlada durante un periodo de unos 18 meses. Pasados los primeros 12 meses se realizaba el montaje y luego se volvía a introducir en las barricas donde permanecía otros 6 meses. El vino permanece en botella otros 12 meses antes de ser lanzado al mercado.
NOTAS DEL ENÓLOGO “Ornellaia 2017 interpreta magistralmente el año, particularmente cálido y soleado. El color intenso y oscuro presagia un vino de buena concentración; Nariz rica y compleja, libera aromas de frutos rojos maduros, acompañados de notas de tabaco dulce y vainilla. En cata se revela una Ornellaia muy equilibrada, combinación de firmeza y agradable frescor.” Olga Fusari - Enóloga - Julio 2019.
CÓMO SERVIR
16-18 ° C
Deje que el vino 'respire' al menos dos horas antes de servir.
Más de 20 AÑOS
Sobre pluma de caza asada al espetón, con primeros platos de trufa negra, con grandes quesos curados.
URBANIZACIÓN ORNELLAIA
Semiescondido al pie de las colinas cerca de Bolgheri, Ornellaia se eleva a pocos kilómetros de la costa mediterránea. En los meses de verano, la fresca brisa marina acaricia los viñedos y olivares cercanos, mientras que en invierno las colinas protegen de los fríos vientos del norte. Ornellaia cree que un vino debe ser la expresión más auténtica del terroir del que procede y, aquí mismo, combinado con el clima marítimo, la heterogeneidad del terreno y de la finca -de origen marino, aluvial y volcánico- crea una marcada entorno donde las variedades de tintos y blancos pueden expresarse de la mejor manera. Las infinitas parcelas de viñedo encajan en este paisaje prístino como las tejas de un gran mosaico, creando una obra de extraordinaria belleza, complejidad y elegancia en un lugar verdaderamente único. La experiencia, la competencia y la determinación han desempeñado su papel en la mejora de la calidad y la reputación de Ornellaia, pero es la propia finca la que es una fuente constante de inspiración, sugiriendo siempre formas nuevas y exclusivas de capturar su gran generosidad. Leer más
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“Gorgona” Costa Toscana Bianco IGT 2019 – Cassa di legno da 6 bottiglie – Frescobaldi
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