buen vino 👑
DESCRIPCIÓN
Del precioso viñedo de una hectárea en la zona de Monforte d'Alba. Vigna Colonnello representa la unión entre las dos almas de Barolo y celebra el encuentro entre dos terruños elegidos. Un vino de taninos aterciopelados y capaz de expresar la finura y elegancia de la tierra tortoriana y la estructura y potencia de la tierra servalleña.
MONFORTE DE ALBA
Al llegar a la bodega, la uva fue estrujada y solo un 65% despalillada. La maceración, que se realizó en depósitos de acero inoxidable, duró unos 7 días a una temperatura máxima de 30 °C. La fermentación maloláctica terminó antes del final.
La crianza se realizó en barricas de roble francés de diferentes capacidades durante 18 meses y durante 24 meses en acero. El vino envejeció 24 meses en botella antes de salir al mercado.
El Vigna Colonnello tiene un color rojo con reflejos rubí naranja. Agradables notas de pétalos de rosa, frambuesa y granada en nariz, combinadas con notas especiadas y balsámicas. En boca es intenso, con taninos dulces y envolventes y un postgusto largo y consistente.
CÓMO SERVIR
18 ° C
Es recomendable verter el vino en un decantador al menos 1 o 2 horas antes de servir.
Puede reposar en bodega durante más de 20 años.
Por sus características de estructura y cuerpo acompaña muy bien platos de carne, caza y quesos.
CAVA
Más de un siglo en Langhe En 1904, en la sala del consejo del municipio de Serralunga, en presencia del notario Giacomo Oddero y del joven testigo Alfredo Prunotto, se fundó la Cantina Sociale "Ai Vini delle Langhe". Entre los participantes en la escritura de constitución hay personajes que han dejado su huella en los acontecimientos de Alba y los municipios de Langhe y muchos pequeños productores de la zona. La primera cosecha es la de 1905. Siguen años difíciles caracterizados por una tendencia económica general incierta, agravada por la Primera Guerra Mundial. En 1922, cuando venció la renovación de la Bodega Social, muchos socios decidieron no dar más sus uvas. La añada, aunque excepcional, no fue abundante. La bodega comienza a tener serios problemas económicos y es puesta en liquidación. Leer más
