BESCHREIBUNG
Gewonnen aus reinen Cannonau-Trauben, angebaut im Spalier mit Spornkordon, auf Böden, die aus Granitverwitterung mit mittlerer Textur stammen und zu Sand neigen, was ihm eine große Ausgewogenheit und Mineralität verleiht.
Juannisolu-Weinberge - Arzachena
Die Weinbereitung erfolgt in Edelstahltanks für eine Dauer von 16-18 Tagen bei kontrollierter Temperatur, wobei täglich umgepumpt und abgeschlagen wird, um eine ausgewogene Extraktion polyphenolischer Substanzen zu ermöglichen. Die Umwandlung von Äpfelsäure in Milchsäure erfolgt unmittelbar nach der alkoholischen Gärung.
Vor der Abfüllung ruht er einige Monate in Zementtanks und großen, nicht gerösteten Fässern aus slawonischer Eiche.
Farbe: Rubinrot mit leichten Granatreflexen.
Nase: intensives Aroma von roten Früchten mit würzigen Noten, die an die mediterrane Macchia erinnern.
Geschmack: weich, warm, voll.
WIE ZU DIENEN
18 ° C
Dekantieren ist nicht erforderlich
Sofort trinkfertiger Wein, der sich aber bei guter Lagerung im Keller auch noch 3/5 Jahre gut entwickeln kann
Er passt gut zu traditionellen sardischen Fleischgerichten und gereiftem Käse.
KELLER
Die Vigne Surrau entwickeln sich wenige Kilometer vom Meer entfernt im östlichen Teil der Gallura, einem einzigartigen Gebiet, das durch glatte Granitfelsen gekennzeichnet ist, die vom Wind, Wasser und einer dichten, aber charakteristischen mediterranen Macchia geformt wurden.
Der Untergrund ist hauptsächlich Granitursprung; Die sandigen und daher skelettreichen Böden eignen sich besonders gut für den Weinbau, begünstigen die Vertiefung des Wurzelwerks und bringen duftige, angenehme Weine mit gutem Alkoholgehalt hervor. Mehr erfahren
