BESCHREIBUNG
Aus Trauben, die auf den zerfallenden Granitböden von Arzachena angebaut und durch die Brise, die aus den Libeccio-Quadranten weht, gesund gemacht wurden. „Barriu“, nach dem antiken Namen des Soma des Esels, ist ein Wein voller Eleganz und Struktur mit einem höchst respektablen evolutionären Potenzial.
Juannisolu-Weinberge - Arzachena
Gewonnen aus der Weinbereitung von Cabernet Sauvignon, Syrah, Cannonau und Carignano-Trauben. Die Mazeration der Schalen im Most wird etwa drei Wochen lang fortgesetzt, um eine ausgewogene Freisetzung der edlen Substanzen und der Farbe zu ermöglichen. Die Umwandlung von Apfelsäure in Milchsäure erfolgt unmittelbar nach der alkoholischen Gärung in Betontanks und wird anschließend in Barriques umgefüllt.
Verfeinerung für mindestens 12 Monate in kleinen mittelgerösteten französischen Eichenfässern. Nach der Abfüllung ruht er einige Monate in der Flasche.
Farbe: Tiefes Rubinrot, mit leichten granatroten Reflexen, die durch die Evolution entstanden sind.
Nase: Noten von reifen roten Früchten und Marmeladen, würzige Noten von mediterranem Gestrüpp.
Geschmack: Im Mund ist er elegant, voll, weich und anhaltend.
WIE ZU DIENEN
18°C
Es ist ratsam, den Wein 1 Stunde vor dem Servieren atmen zu lassen
Sofort trinkfertiger Wein, der sich aber bei guter Lagerung im Keller auch noch 4/5 Jahre gut entwickeln kann
Wein für wichtige Braten, geschmortes und gegrilltes Fleisch, gereifter Käse
