feiner Wein 👑
BESCHREIBUNG
"Darmagi" bedeutet auf Piemontesisch "wie schade!". Das scheint Giovanni Gajas Reaktion gewesen zu sein, als ihm klar wurde, dass sein Sohn Angelo Cabernet Sauvignon anstelle von Nebbiolo gepflanzt hatte, und zwar genau in den Weinbergen, die für die Produktion von Barbaresco am besten geeignet waren. Aber dank der hervorragenden Belichtung der Reihen und der über einjährigen Reifung in Barriques und großen Fässern haben uns diese Weinberge einen einzigartigen, eleganten und komplexen Cabernet beschert.
BARBARESCO (CN)
Gärung in Stahl
Der Ausbau erfolgt in Barriques und großen Holzfässern.
Von undurchdringlicher rubinroter Farbe hat er eine farbenfrohe Nase, die reich an Aromen von Waldbeeren und verwelkten Blumen, grünem Pfeffer, dunklen Gewürzen und mineralischen Akzenten ist, die in balsamische Nuancen gehüllt sind. Er hat eine beeindruckende Kraft und Fülle am Gaumen, sehr feine Tannine und eine außergewöhnliche Nachhaltigkeit.
WIE ZU DIENEN
18-20 ° C
Mindestens eine Stunde im Dekanter.
Er kann über 15 Jahre im Keller ruhen.
Aufgrund seiner Struktur- und Körpereigenschaften passt er gut zu Fleisch- und Käsegerichten, mit raffinierten Saucen gewürzten ersten Gängen, Lamm, Rinderschmorbraten, großen Braten, gereiftem Käse. Hervorragend zu Gerichten, die mit weißen Alba-Trüffeln angereichert sind.
KELLER
Die Geschichte dieser Dynastie begann 1859, als der Ururgroßvater Giovanni das historische Weingut in Barbaresco gründete, seitdem ist Gaja ein Synonym für Qualität geblieben. Urgroßmutter Clotilde Rey ermutigte Angelo, die zweite Generation der Familie, sich bereits in den frühen 900er Jahren auf die Qualitätsproduktion zu konzentrieren, als die Zeit diese wirtschaftliche Strenge auferlegte, die dazu führte, dass Quantität zum Schlagwort vieler Produzenten wurde, wie er fortfährt in unserer zeit übrigens. 1961, bei seinem Debüt im Unternehmen, leistete Angelo, die vierte Generation der Familie, weltweit Pionierarbeit bei der Weiterentwicklung von Barbaresco. Er war der Erste, der verstand, dass der Export die Trumpfkarte des italienischen Weins war: Indem er sein Produkt auf dem amerikanischen Markt vorstellte, begann er den großen Aufstieg seines Weinkellers. Heute verfügt diese Realität über 100 Hektar Weinberge im Piemont und mehr als 200 in der Toskana und kombiniert so die piemontesische Produktion mit den bekanntesten toskanischen Weinen, Brunello di Montalcino an der Spitze. Der Önologe Guido Rivella ist die Seele aller Weine der Familie Gaja. Die außergewöhnliche Verkostung des heutigen Abends, angeführt von einem immer großartigen Guido Invernizzi, beginnt mit einem herrlichen Champagner und endet mit einem Calvados, der durch Montalcino, Reinghau und offensichtlich in Barbaresco ankommt. Mehr lesen
