feiner Wein 👑
BESCHREIBUNG
Der Langhe Nebbiolo Sperss di Gaja wurde in den Sperss-Weinbergen in Serralunga d'Alba im Barolo-Gebiet geboren. Der Name leitet sich vom piemontesischen Dialekt ab, bedeutet Nostalgie und bezieht sich auf die Geschichte und Tradition, die in die Struktur des Weins eingraviert bleiben und an die sanften Hänge der Langhe-Hügel erinnern.
Serralunga d'Alba
Mazeration und Gärung erfolgen in Edelstahltanks für ca. 3 Wochen. REIFUNG Der Wein reift mindestens 18 Monate in Eichenfässern mit unterschiedlichem Fassungsvermögen, die dem Barolo eine große Ausgewogenheit verleihen.
Die Reifung umfasst 6 Monate Ruhe in Barriques und weitere 18 Monate in großen Eichenfässern.
Intensives Granatrot für das Auge. Er erfreut die Nase mit einer Komplexität von Noten, darunter Pflaume, Cassis und Früchte mit dunklem Fruchtfleisch, gefolgt von Leder, floralen Noten und Erinnerungen an Trüffel und getrocknete Pilze. Der Geschmack ist einerseits frisch und kräftigend, andererseits strukturiert und voll und hinterlässt den Mund immer samtig. Tiefe Struktur mit reichen reifen Tanninen und ausgezeichneter Persistenz.
WIE ZU DIENEN
18-20 ° C
Zwei Stunden Dekantieren.
15 - 25 Jahre
Perfekt zu Nudelgerichten auf der Basis von Pilzen und Trüffeln, ideal in Kombination mit rotem Fleisch, Braten und gereiftem Käse.
KELLER
Die Geschichte dieser Dynastie begann 1859, als der Ururgroßvater Giovanni das historische Weingut in Barbaresco gründete, seitdem ist Gaja ein Synonym für Qualität geblieben. Urgroßmutter Clotilde Rey ermutigte Angelo, die zweite Generation der Familie, sich bereits in den frühen 900er Jahren auf die Qualitätsproduktion zu konzentrieren, als die Zeit diese wirtschaftliche Strenge auferlegte, die dazu führte, dass Quantität zum Schlagwort vieler Produzenten wurde, wie er fortfährt in unserer zeit übrigens. 1961, bei seinem Debüt im Unternehmen, leistete Angelo, die vierte Generation der Familie, weltweit Pionierarbeit bei der Weiterentwicklung von Barbaresco. Er war der Erste, der verstand, dass der Export die Trumpfkarte des italienischen Weins war: Indem er sein Produkt auf dem amerikanischen Markt vorstellte, begann er den großen Aufstieg seines Weinkellers. Heute verfügt diese Realität über 100 Hektar Weinberge im Piemont und mehr als 200 in der Toskana und kombiniert so die piemontesische Produktion mit den bekanntesten toskanischen Weinen, Brunello di Montalcino an der Spitze. Der Önologe Guido Rivella ist die Seele aller Weine der Familie Gaja. Die außergewöhnliche Verkostung des heutigen Abends, angeführt von einem immer großartigen Guido Invernizzi, beginnt mit einem herrlichen Champagner und endet mit einem Calvados, der durch Montalcino, Reinghau und offensichtlich in Barbaresco ankommt. Mehr lesen
