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BESCHREIBUNG
Die beste Auswahl an Valpolicella wird über den Trester von Amarone geleitet, um eine zweite Gärung zu erhalten, die seine Aromen, seinen Körper und seine Komplexität bereichert.
Sant'Ambrogio di Valpolicella (VR)
Gärung in Stahlfässern für ca. 15 Tage. Nachgärung auf dem Amarone-Trester für etwa 12/13 Tage.
Reifung für mindestens 18 Monate in 65-hl-Fässern aus slawonischer Eiche. Stoppen Sie für 6 Monate in der Flasche.
Intensives und leuchtendes Rubinrot, die Nase ist reich und intensiv würzig, mit Noten von reifer Kirschmarmelade, Tabak und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen ist er elegant und vollmundig, mit weichen und seidigen Tanninen und einer langen Persistenz.
WIE ZU DIENEN
16-18 ° C
Es wird empfohlen, es vor dem Servieren mindestens 30 Minuten atmen zu lassen
ÜBER 5 JAHRE
Er passt zu Gerichten der Landküche und passt hervorragend zu gekochtem, geschmortem und gegrilltem rotem Fleisch.
KELLER
Der historische Kontext der Belle Époque lässt erahnen, welch frivole und leichte Brise durch die Stadt Verona wehte, als Giacomo Battista Tommasi 1902 Augusta heiratete und zu seiner Familie zog. Während Giacomo das Land seiner Familie in Valpolicella weiterhin bewirtschaftete, sah er neben Wein bereits nicht mehr nur ein einfaches Getränk, sondern ein Produkt von höchster Qualität, das für gesellschaftliche Anlässe und Feiern bestimmt war. Zwei Weltkriege haben seinen Traum nur hinausgezögert, wo seine Kinder weiterarbeiten und großzügig zur Gemeinschaft von Pedemonte beitragen würden, wo wir noch heute leben und arbeiten. Mehr lesen
