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BESCHREIBUNG
Viele Veroneser werden Ihnen sagen, dass Valpolicella Classico der Wein ist, der die Geschichte der Region erzählt, und dem können wir nur zustimmen. Valpolicella-Weine erfordern alle Fähigkeiten des Winzers, um die perfekte Kombination der einheimischen Trauben unserer Hügel zu finden. Unsere Väter haben von Anfang an festgelegt, dass der Weinberg Rafaèl auf Monte Masua dem Valpolicella Superiore gewidmet ist, das alle perfekten Eigenschaften hat, um unsere Cuvée aus Corvina, Rondinella und Molinara in jährlich wechselnden Prozentsätzen herzustellen. Fünfzehn Monate Reifung vervollständigen einen schmackhaften und intensiven Wein, ohne an Frische und Eleganz zu verlieren. Wir fügen keine weiteren Beschreibungen hinzu, die Sie von der Entdeckung ablenken könnten. Egal, ob Sie Rafaèl heute Abend öffnen oder ihn im Keller warten lassen, wir laden Sie ein, ihm die Zeit zu geben, die er verdient. HINWEIS DES HERSTELLERS. Elegant ist das Adjektiv, das den Charakter von Rafaèl am besten beschreibt, ein unverwechselbarer Wein, der eng mit der Geschichte der Familie Tommasi verbunden ist.
Sant'Ambrogio di Valpolicella (VR)
Mazeration für 12 Tage mit Gärung: bei einer kontrollierten Temperatur von 25/30 ° C.
Reifung für 15 Monate in 65 hl Fässern aus slawonischer Eiche.
Brillantes Rubinrot, öffnet sich mit raffinierter Intensität zu Mund- und Fruchttönen, mit reifen Kirschen als Beweis. Am Gaumen ist er subtil und samtig und besticht durch die schmackhafte und anhaltende Frische der Frucht, die ihn weich, leicht und mit einem eleganten Charakter macht.
WIE ZU DIENEN
14-16 ° C
Es wird empfohlen, es mindestens 1 Stunde vor dem Servieren atmen zu lassen
Er kann 5/7 Jahre gut im Keller gelagert werden
Sehr vielseitig, passt er ausgezeichnet zu ersten Gängen mit vollmundigen Saucen, Braten und weißem Fleisch, mittelreifem Käse. Probieren Sie ihn auch zu würzigen Gerichten der orientalischen Küche und zu schmackhaften Fischsuppen.
KELLER
Der historische Kontext der Belle Époque lässt erahnen, welch frivole und leichte Brise durch die Stadt Verona wehte, als Giacomo Battista Tommasi 1902 Augusta heiratete und zu seiner Familie zog. Während Giacomo das Land seiner Familie in Valpolicella weiterhin bewirtschaftete, sah er neben Wein bereits nicht mehr nur ein einfaches Getränk, sondern ein Produkt von höchster Qualität, das für gesellschaftliche Anlässe und Feiern bestimmt war. Zwei Weltkriege haben seinen Traum nur hinausgezögert, wo seine Kinder weiterarbeiten und großzügig zur Gemeinschaft von Pedemonte beitragen würden, wo wir noch heute leben und arbeiten. Mehr lesen
