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Glocke der Halle 2016 - Antinori
15,28 €-20%
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BESCHREIBUNG
Bramito stammt aus den Weinbergen des alten Castello del Castello della Sala. Eine Sorte, Chardonnay, die in diesem besonderen Terroir, einem Boden, der aus fossilen Sedimenten mit Toninfiltrationen stammt, ein Ausdruck von ausgeprägter Mineralität und Eleganz ist.
SCHLOSS SALA, Ortschaft Sala - Gemeinde Ficulle (TR)
Der Most mit den Schalen, die aus dem Zerkleinern und Entrappen der Trauben stammen, wurde auf 10 ° C abgekühlt und für eine kurze Mazeration von etwa 2-4 Stunden in Tanks gegeben, um aus den Schalen alle Substanzen zu extrahieren, die für das Aroma und den Geschmack verantwortlich sind Profil. Die gewonnenen Moste wurden teilweise in Holz- und teilweise in Edelstahltanks umgefüllt, wo die alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 16-18 ° C stattfand; nur der Anteil im Holz wurde dann der malolaktischen Gärung unterzogen.
Anschließend wurden die Weine im Hinblick auf die Flaschenabfüllung zusammengestellt.
Von strohgelber Farbe mit sanften grünen Reflexen, hat es einen zarten Duft mit Noten von reifen exotischen Früchten und leichten Zitrusempfindungen. Am Gaumen hat er Struktur und Eleganz, eine gute Säure und einen angenehm würzigen Abgang.
WIE ZU DIENEN
12-14 °C
Dekantieren ist nicht erforderlich
Bei richtiger Lagerung kann er 4-5 Jahre im Keller ruhen.
Fischvorspeisen, weißes Fleisch, Frischkäse, gedämpfte Fisch-Schalentiere, Finger Food, Eier und Quiches.
KELLER
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