feiner Wein 👑
Ornellaia 'Das Charisma' 2015 - Frescobaldi
320,00 €
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BESCHREIBUNG
„Was Menschen mit großem „Charisma“ betrifft, wissen Weine aus großen Jahrgängen, wie sie sich auf natürliche Weise durchsetzen können, ohne sich aufzudrängen, ihre Ausgewogenheit ermöglicht es ihnen, zu glänzen, ohne sich zeigen zu müssen. Der Jahrgang 2015 spiegelt diese Charaktereigenschaft perfekt wider. Ornellaia 2015 wurde in einer besonders ausgewogenen Erntezeit geboren und stellt eine der großen Versionen dieses Labels dar. Der südafrikanische Künstler William Kentridge wurde ausgewählt, um den Charakter „Il Carisma“ des Jahrgangs 2015 von Ornellaia zu interpretieren. Für die zehnte Ausgabe des Vendemmia d'Artista-Projekts schuf er ein Kunstwerk für das Weingut, Etiketten für eine limitierte Serie von großformatigen Flaschen und ein Etikett, das den Vintage-Charakter von Ornellaia zum Ausdruck bringt (jeweils eine Flasche 6x750ml). Das gleiche Etikett wird für diesen Jubiläumsjahrgang auch auf allen Magnums und auf den Deckeln der jeweiligen Kisten auf außergewöhnliche Weise repliziert.“ Die Bilder auf den Ornellaia-Etiketten konzentrieren sich im Wesentlichen auf die Weinherstellung und insbesondere auf den Zeitpunkt der Ernte, die Weinlese “, erklärt der Künstler. „Die Schere erinnert an ein Erlebnis, das ich während einer Ernte in der Toskana erlebt habe, als ich sechs Monate mit meiner Familie in San Casciano bei Florenz verbracht habe. Dadurch habe ich das menschliche Engagement hinter der Weinproduktion verstanden, auch wenn mich am meisten der Geschmack des von der Bäuerin zubereiteten Mittagessens in den Weinbergen beeindruckt hat. Ein tiefer Geschmack, der aus der Kombination von Arbeit und Terroir entsteht. Aspekte der Weinherstellung, die sowohl manuelle als auch mechanisierte Prozesse kombinieren, beschworen die Umwandlung von Menschen in Maschinen und Maschinen in Arbeiter herauf. Diese Studie ist Teil einer Reihe von Zeichnungen und anderen Arbeiten, die sich in der Entwicklung befinden und von der Arbeit des Menschen inspiriert sind. Die Zeichnungen sind auf den Seiten alter italienischer Kassenbücher angefertigt, die auf toskanischen Flohmärkten und in Second-Hand-Läden ausgegraben wurden.
Standort Ornellaia– Bolgheri –Castagnetto Carducci (Li)
Die Ernte erfolgte von Hand in 15-kg-Kisten und die Trauben wurden vor und nach dem Entrappen auf einem doppelten Sortiertisch selektiert und am Ende einer sanften Pressung unterzogen. Jede Sorte und jede Parzelle wurde separat vinifiziert. Die alkoholische Gärung erfolgte in Edelstahltanks bei Temperaturen zwischen 26 und 30 ° C für eine Woche, gefolgt von einer Mazeration für insgesamt etwa 10 bis 15 Tage. Die malolaktische Gärung erfolgte hauptsächlich in Eichenbarriques (70% neu und 30% Erstpassage).
Der Wein verblieb in Barriques im Ornellaia-Keller bei kontrollierter Temperatur für einen Zeitraum von etwa 18 Monaten. Nach den ersten 12 Monaten wurde er verschnitten und dann wieder in die Barriques gefüllt, wo er weitere 6 Monate verbrachte. Der Wein bleibt weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
ANMERKUNGEN DES ÖNOLOGEN Ornellaia 2015 ist eine der großartigsten Versionen dieses Etiketts. Die gewohnt intensive Farbe weist auf einen Wein von großer Struktur und Intensität hin, die Nase folgt fruchtig zugleich reif und frisch, unterstrichen von klassischen balsamischen und würzigen Noten. Am Gaumen ist er reich, dicht und breit, mit einer außergewöhnlichen Tanninstruktur, dicht und samtig, von großer Feinheit, die sich im ganzen Mund ausbreitet. Der lange Abgang endet mit einem Gefühl von Festigkeit und feinwürzigen Noten.
WIE ZU DIENEN
16-18 °C
Lassen Sie den Wein mindestens zwei Stunden vor dem Servieren „atmen“.
Über 20 JAHRE
Auf Federwild am Spieß gebraten, mit ersten Gängen mit schwarzen Trüffeln, mit großartigen gereiften Käsesorten.
ORNELLAIA-ANWESEN
Halb versteckt am Fuße der Hügel bei Bolgheri erhebt sich Ornellaia nur wenige Kilometer von der Mittelmeerküste entfernt. In den Sommermonaten streichelt die kühle Meeresbrise die Weinberge und die nahe gelegenen Olivenhaine, während im Winter die Hügel vor den kalten Nordwinden schützen. Ornellaia glaubt, dass ein Wein der authentischste Ausdruck des Terroirs sein sollte, aus dem er stammt, und genau hier, in Kombination mit dem maritimen Klima, der heterogenen Natur des Bodens und des Weinguts – marinen, alluvialen und vulkanischen Ursprungs – schafft er eine Besonderheit Umgebung, in der sich die Sorten Rot und Weiß am besten ausdrücken können. Die unendlichen Weinbergparzellen fügen sich wie Fliesen in ein großes Mosaik in diese unberührte Landschaft ein und schaffen ein Werk von außergewöhnlicher Schönheit, Komplexität und Eleganz an einem wirklich einzigartigen Ort. Erfahrung, Kompetenz und Entschlossenheit haben ihren Teil dazu beigetragen, die Qualität und den Ruf von Ornellaia zu verbessern, aber es ist das Anwesen selbst, das eine ständige Quelle der Inspiration ist und immer neue und exklusive Wege vorschlägt, um seine große Großzügigkeit einzufangen. Mehr lesen
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