feiner Wein 👑
Ornellaia 'Elegance' 2013 - Frescobaldi
300,00 €
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BESCHREIBUNG
Der japanische Künstler Yutaka Sone wurde ausgewählt, um den Charakter „L'Eleganza“ des Jahrgangs 2013 von Ornellaia zu interpretieren. Für die achte Ausgabe des Vendemmia d'Artista-Projekts schuf er ein Kunstwerk für das Weingut, Etiketten für eine limitierte Serie großformatiger Flaschen und ein Etikett, das den Vintage-Charakter von Ornellaia zum Ausdruck bringt (jeweils eine Flasche 6x750ml) Von Natur aus tief fasziniert von der Landschaft interpretierte der Künstler „Eleganz“, indem er ein Picknick mit zwei befreundeten Künstlern in den majestätischen Marmorbrüchen von Carrara organisierte. Die Etiketten und Skulpturen von Salmanazar erzählen die Geschichte dieser außergewöhnlichen Erfahrung durch Fotografie, Siebdruck und Skulptur. Ein ganz besonderer Tag, der dem Wert der Freundschaft gewidmet ist und in der höchsten Eleganz von Mutter Natur spielt.
Standort Ornellaia– Bolgheri –Castagnetto Carducci (Li)
Die Ernte erfolgte von Hand in 15-kg-Kisten und die Trauben wurden vor und nach dem Entrappen auf einem doppelten Sortiertisch selektiert und am Ende einer sanften Pressung unterzogen. Jede Sorte und jede Parzelle wurde separat vinifiziert. Die alkoholische Gärung erfolgte in Edelstahltanks bei Temperaturen zwischen 26 und 30 ° C für eine Woche, gefolgt von einer Mazeration für insgesamt etwa 10 bis 15 Tage. Die malolaktische Gärung erfolgte hauptsächlich in Eichenfässern (70% neu und 30% Erstpassage)
Der Wein verblieb in Barriques im Ornellaia-Keller bei kontrollierter Temperatur für einen Zeitraum von etwa 18 Monaten. Nach den ersten 12 Monaten wurde er verschnitten und dann wieder in die Barriques gefüllt, wo er weitere 6 Monate verbrachte. Der Wein bleibt weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
ANMERKUNGEN DES ÖNOLOGEN: „Was für den Jahrgang 2013 wie ein Nachteil schien – ein später Knospenbruch und eine späte Blüte – entpuppte sich dank eines Sommers und eines Monats der Lehrbuchernte mit kühlen Temperaturen, aber meist sonnigem Wetter als großer Vorteil. Dies führte zu einer langsamen, aber vollständigen Reifung mit großer Ausgewogenheit und faszinierender aromatischer Qualität, was wir gerne als "Eleganz" bezeichnen. Mit einer intensiven und dichten Farbe präsentiert sich Ornellaia 2013 in der Nase mit einer herrlichen aromatischen Komplexität, die um eine helle und klare Frucht herum aufgebaut ist, die von raffinierten würzigen und balsamischen Noten unterstrichen wird. Am Gaumen entwickelt er sich mit einer lebendigen und komplexen Frucht, umrahmt von einer dichten und schlanken Struktur mit Tanninen, die eine seltene Balance zwischen Festigkeit und Fruchtfleisch erreichen, und endet mit einem langen, ausgewogenen und frischen Abgang. "Axel Heinz - Mai 2015
WIE ZU DIENEN
16-18 °C
Lassen Sie den Wein mindestens zwei Stunden vor dem Servieren „atmen“.
Über 20 JAHRE
Auf Federwild am Spieß gebraten, mit ersten Gängen mit schwarzen Trüffeln, mit großartigen gereiften Käsesorten.
ORNELLAIA-ANWESEN
Halb versteckt am Fuße der Hügel bei Bolgheri erhebt sich Ornellaia nur wenige Kilometer von der Mittelmeerküste entfernt. In den Sommermonaten streichelt die kühle Meeresbrise die Weinberge und die nahe gelegenen Olivenhaine, während im Winter die Hügel vor den kalten Nordwinden schützen. Ornellaia glaubt, dass ein Wein der authentischste Ausdruck des Terroirs sein sollte, aus dem er stammt, und genau hier, in Kombination mit dem maritimen Klima, der heterogenen Natur des Bodens und des Weinguts – marinen, alluvialen und vulkanischen Ursprungs – schafft er eine Besonderheit Umgebung, in der sich die Sorten Rot und Weiß am besten ausdrücken können. Die unendlichen Weinbergparzellen fügen sich wie Fliesen in ein großes Mosaik in diese unberührte Landschaft ein und schaffen ein Werk von außergewöhnlicher Schönheit, Komplexität und Eleganz an einem wirklich einzigartigen Ort. Erfahrung, Kompetenz und Entschlossenheit haben ihren Teil dazu beigetragen, die Qualität und den Ruf von Ornellaia zu verbessern, aber es ist das Anwesen selbst, das eine ständige Quelle der Inspiration ist und immer neue und exklusive Wege vorschlägt, um seine große Großzügigkeit einzufangen. Mehr lesen
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