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Die neuen Gewächshäuser von Ornellaia 2013 Magnum - Frescobaldi
170,48 €-20%
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BESCHREIBUNG
Le Serre Nuove dell'Ornellaia wird mit der gleichen Leidenschaft und Liebe zum Detail hergestellt, die Ornellaia vorbehalten ist, und ist ein echter „zweiter Wein“. Eine Mischung aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot, die sofortige Angenehmheit und geschmacklich-olfaktorische Komplexität mit einem nachgewiesenen Alterungspotential kombiniert.
Standort Ornellaia– Bolgheri –Castagnetto Carducci (Li)
Die Ernte erfolgte von Hand in 15-kg-Kisten und die Trauben wurden vor und nach dem Entrappen auf einem doppelten Sortiertisch selektiert und am Ende sanft gepresst. Jede Sorte und jede Parzelle wurde separat vinifiziert. Die alkoholische Gärung erfolgte in Edelstahltanks bei Temperaturen zwischen 26 und 30 ° C für zwei Wochen, gefolgt von einer Mazeration für etwa 10 bis 15 Tage. Die malolaktische Gärung begann in Stahltanks und endete nach dem Umfüllen in Barriques (25 % neue und 75 % zweite Passage). Der Wein wurde dann 6 Monate lang einer weiteren Verfeinerung in der Flasche unterzogen, bevor er auf den Markt gebracht wurde.
Der Wein verblieb in Barriques im Ornellaia-Keller bei kontrollierter Temperatur für einen Zeitraum von etwa 15 Monaten. Nach den ersten 12 Monaten erfolgte die Montage und dann wieder der Barrique-Einbau, wo er weitere 3 Monate verbrachte. Der Wein verbleibt sechs Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
ANMERKUNGEN DES ÖNOLOGEN: „Ein wunderbarer Sommer und ein sonniger und kühler September ermöglichten es, trotz der schwierigen Blüte die perfekte Reife der Trauben zu erreichen, mit Weinen, die eine besonders elegante Seite zum Ausdruck bringen. Le Serre Nuove 2013 zeigt eine intensive und lebendige Farbe. In der Nase zeigt er eine helle und lebendige Fruchtigkeit, die von zarten Röstnoten unterstrichen wird. Im Mund beeindruckt die glatte und seidige Textur mit Tanninen von großer Frische, aber ohne Kanten. Während seine Struktur es ihm ermöglicht, glücklich zu altern, machen ihn die Knusprigkeit der Frucht und sein weicher und feiner Charakter schon jetzt zum perfekten Genuss. - Axel Heinz - Mai 2015.
WIE ZU DIENEN
16-18 °C
Wir empfehlen, den Wein vor dem Servieren 1-2 STUNDEN atmen zu lassen.
ÜBER 7 JAHRE.
Zu ersten Gängen mit schwarzen Trüffeln, zu gebratenem und geschmortem Wild und zu reifem Käse.
ORNELLAIA-ANWESEN
Halb versteckt am Fuße der Hügel bei Bolgheri erhebt sich Ornellaia nur wenige Kilometer von der Mittelmeerküste entfernt. In den Sommermonaten streichelt die kühle Meeresbrise die Weinberge und die nahe gelegenen Olivenhaine, während im Winter die Hügel vor den kalten Nordwinden schützen. Ornellaia glaubt, dass ein Wein der authentischste Ausdruck des Terroirs sein sollte, aus dem er stammt, und genau hier, in Kombination mit dem maritimen Klima, der heterogenen Natur des Bodens und des Weinguts – marinen, alluvialen und vulkanischen Ursprungs – schafft er eine Besonderheit Umgebung, in der sich die Sorten Rot und Weiß am besten ausdrücken können. Die unendlichen Weinbergparzellen fügen sich wie Fliesen in ein großes Mosaik in diese unberührte Landschaft ein und schaffen ein Werk von außergewöhnlicher Schönheit, Komplexität und Eleganz an einem wirklich einzigartigen Ort. Erfahrung, Kompetenz und Entschlossenheit haben ihren Teil dazu beigetragen, die Qualität und den Ruf von Ornellaia zu verbessern, aber es ist das Anwesen selbst, das eine ständige Quelle der Inspiration ist und immer neue und exklusive Wege vorschlägt, um seine große Großzügigkeit einzufangen. Mehr lesen
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“Gorgona” Costa Toscana Bianco IGT 2019 – Cassa di legno da 6 bottiglie – Frescobaldi
