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DESCRIZIONE
Solo acciaio per questo Pinot Bianco coltivato nelle zone più vocate dell’Alto Adige. Classica vinificazione in bianco con breve macerazione a basse temperature. Il profilo aromatico che ne deriva è delicato ma incisivo, con inconfondibili note fruttate di pera e mela.
Colline medio alte dell’Oltradige (BZ)
Tradizionale vinificazione in bianco con pressatura soffice delle uve e fermentazione in acciaio a temperatura controllata 17-19 °C.
L’affinamento avviene in acciaio sui lieviti fino alla fine di gennaio, quando il prodotto viene preparato per essere messo in bottiglia.
Il colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli introduce un profumo floreale di glicine e fruttato di mela verde; il gusto è secco, di buona acidità, persistente e delicatamente minerale.
COME SERVIRE
8-10 °C
2-3 anni
Ideale per antipasti leggeri, si accorda ottimamente con pesce di acqua dolce, creme di crostacei e asparagi.
CANTINA
Una storica cantina immersa nei vigneti altoatesini, testimone e messaggera dei saperi del tempo. Un’azienda all’avanguardia in cerca di nuovi scenari da esplorare.
La tradizione come valore da tramandare, il progresso come visione da perpetrare.
E un unico obiettivo da perseguire: il vino. Profumato, elegante, territoriale.
In ogni chicco d’uva, la storia di questa terra. In ogni goccia il saper fare della sua gente. In ogni bollicina, un modo di essere. Leggi di più
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