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DESCRIZIONE
Ci sono giochi che trascendono il passare del tempo e diventano tradizioni. Perché conservano il gusto di un’emozione da condividere con gli amici di una vita. La Sartiglia è questo, un antico piacere che è sempre bello ritrovare e festeggiare.
Terre di Ossidiana Monte Arci, Valle del FIume Tirso.
Pigiatura, fermentazione con macerazione delle bucce fino a 10 giorni, pressatura soffice.
In vasche di cemento vetrificato e serbatoi in acciaio e piccola parte in botti di rovere.
Colore rosso rubino tendente a sfumature granata con l’invecchiamento. Profumo intenso, con vinosità ben definita e sentori di prugna matura e more selvatiche. Sapore caldo, pieno, e con struttura caratteristica nel suo gusto inconfondibile.
COME SERVIRE
14-16 °C
Si accompagna alle carni rosse alla brace, carni bianche e formaggi saporosi e piccanti.
CANTINA
Nata nel 1898 per mano di Salvatore Contini, la casa vinicola Contini occupa una posizione di primaria importanza nell’ambito della più alta eccellenza del panorama enologico sardo. Una storia lunga e appassionante ha visto dopo Salvatore, protagonista suo figlio Attilio Contini, che portando avanti l’impegno inizialmente intrapreso dal padre, è riuscito a dare forma a quella che è oggi la cantina Contini: una realtà da 1.300.000 mila bottiglie annue, che può al momento contare su una superficie coltivata di circa settanta ettari. Attualmente guidata dalla competenza e dalla dedizione di Paolo Contini, l’impresa si trova nell’oristanese, ed esattamente a Cabras a cui si affianca un team appassionato e specializzato che segue meticolosamente ogni singolo passaggio produttivo, partendo dalla cura dei terreni, alla coltivazione delle uve, alla vinificazione, sino ad arrivare alla commercializzazione del prodotto finito. Leggi di più
