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Poggio al Vento Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2001 - Col d'Orcia
129,50 €
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DESCRIPTION
Au cœur du domaine, à mi-hauteur de la colline surplombant la rivière Orcia, dans un point modérément oblique vers le sud se trouve le vignoble de Poggio al Vento. Le nom signifie littéralement "colline exposée au vent" et cet aspect en conjonction avec la composition particulière du sol produit l'exceptionnel Brunello di Montalcino Riserva Poggio al Vento. Les tanins dominants et élégants présents dans le vin nécessitent un élevage long et traditionnel en grands fûts de chêne. Après la mise en bouteille, le vin a encore besoin de 3 ans d'affinage en bouteille avant d'être présenté sur le marché. Le Brunello di Montalcino Riserva Poggio al Vento est produit uniquement dans les meilleurs millésimes et représente l'une des plus hautes expressions de Sangiovese pur que l'on puisse trouver à Montalcino.
Vignoble Poggio al Vento, Montalcino - Sienne - Sant'Angelo in Colle colline surplombant la rivière Orcia.
Fermentation à température contrôlée inférieure à 30°C. Macération d'une durée de 25 jours en cuves inox basses et larges (meilleur contact entre les peaux et le moût avec une plus grande extraction polyphénolique). Pigeage quotidien le matin, remontage le soir.
4 ans en fûts de chêne de l'Allier et de Slavonie suivis de plus de 2 ans de vieillissement en bouteille, le tout dans des environnements climatisés.
Couleur : Rouge rubis intense avec de légers reflets grenat. Bouquet : Invitant, enveloppant et encore jeune. Le fruit du grand Sangiovese parfaitement mûr domine les épices intrigantes du chêne. Goût : Combinaison unique de puissance et d'élégance. Texture tannique remarquable mais d'une grande finesse. Laissez le palais impressionné par une myriade de sensations agréables.
COMMENT SERVIR
18 ° C
Il est conseillé de laisser « respirer » le vin au moins une ou deux heures avant de le servir.
Il peut être laissé en cave plus de 20 ans s'il est conservé correctement.
Parfait pour accompagner les viandes rouges et le gibier, il est idéal en combinaison avec des fromages affinés.
CAVE
Col d'Orcia est l'une des entreprises historiques de Montalcino. La lignée actuelle remonte au moins à 1890, date à laquelle des documents officiels montrent que la famille Franceschi originaire de Florence a acheté la propriété, connue plus tard sous le nom de Fattoria di Sant'Angelo in Colle. Au début de 1933, la Fattoria di Sant'Angelo in Colle présenta ses Brunellis à l'"exposition des vins" (Première Exposition des Vins Italiens) qui s'est tenue à Sienne, l'une des premières activités commerciales présentées en Italie, des décennies avant que le Brunello ne devienne un précieux (première -classe) vin de niveau international et mondial. En savoir plus
