Shardana IGT 2013 - Cave Santadi
19,28 €-20%
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DESCRIPTION
Tout comme le Shardana a exploré la Méditerranée tout en conservant des liens étroits avec la Sardaigne, dans cet assemblage, 5% de Syrah donne une touche internationale à un vin à base de Carignano, cultivé dans ses terres d'élection. Un vin rond d'une grande buvabilité.
PORTO PINO, SULCIS IGLESIENTE
La fermentation alcoolique a lieu à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, et la macération avec les peaux dure environ. 14 jours. La fermentation malolactique est toujours ponctuelle et se déroule sans problème. Une fois le vin prêt, il est soutiré en barriques dans les mois de décembre-janvier suivant les vendanges.
Le passage en barriques semi-neuves de chêne français à grain fin pour une durée d'env. 12 mois, permet au vin de s'affiner organoleptiquement, acquérant ainsi des qualités de longévité et d'élégance.
Couleur : rouge rubis foncé très intense. Bouquet : complexe et enveloppant, notes de fruits et de fleurs fanées, notes épicées de vanille et de poivre noir. Goût : équilibré pour ses composants extractifs, structuré, doux, élégant, harmonieux.
COMMENT SERVIR
18 ° C
Il est conseillé de le laisser s'oxygéner, éventuellement à l'aide d'une carafe, avant consommation.
Fromages mi-longs, viandes rouges rôties, chevreau et agneau.
CAVE
La Cantina di Santadi a été fondée en 1960 par la volonté d'un groupe de producteurs de raisins, coordonné par l'ETFAS, qui est l'organisme de transformation des terres et de l'agriculture en Sardaigne, dans le but de transformer les raisins en formes associées et de vendre le vin. obtenu. L'emplacement est à Santadi, région sud-ouest de la Sardaigne, au cœur du Sulcis. Jusque dans les années 80, l'activité se limitait à la production et à la vente de vin en vrac, avec de timides initiatives de vente de vin en bouteille, aux résultats médiocres. Au milieu des années XNUMX, avec l'arrivée d'un nouveau conseil d'administration, dirigé par l'actuel président Antonello Pilloni, le tournant s'opère. En savoir plus
