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bon vin 👑

Amarone della Valpolicella Classico DOC 2003 - Quintarelli Giuseppe

585,00 

Type

Dénomination

Ancien

producteur

Cépage

, , , ,

Pays

région

Largeur

Alcol

DESCRIPTION

Cere di Negrar (VR)
Les raisins sont vendangés manuellement, placés dans des caisses en bois et sur des claies pour sécher jusqu'à fin janvier. À ce stade, ils peuvent être pressés et la fermentation commence, qui dure environ quarante-cinq jours.
Le vin vieillit pendant environ sept ans dans des fûts de chêne de Slavonie de taille moyenne à petite.
Rouge rubis brillant et concentré, il a un nez gagnant d'eucalyptus, de poudre de cacao et de griottes dans l'alcool, de cannelle et de poivre noir, dans un arc-en-ciel qui fait du bien au cœur. En bouche, il retrace sa terre d'origine, avec douceur, fraîcheur et étreinte tannique dans une symbiose parfaite, un rythme pressant et inquiétant.

COMMENT SERVIR

Il est conseillé de laisser « respirer » le vin au moins 1 ou 2 heures avant de le servir.
Grand vin de méditation et, à table, avec des spécialités gastronomiques de viandes rouges et de gibier.

CAVE

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