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Pinot Noir Haut-Adige DOC 2019 - Franz Haas

27,28 -20%

Type

Dénomination

Ancien

producteur

Cépage

Pays

région

Largeur

Alcol

DESCRIPTION

MONTAGNE (BZ)
La vinification des raisins a lieu dans des cuves ouvertes dans lesquelles le moût en fermentation entre en contact avec les pellicules par de fréquents remontages et pigeages. Grâce à ces techniques, les matières colorantes et les arômes contenus dans l'écorce sont extraits et transmis au vin. Par la suite, le vin vieillit pendant un an en barrique.
Après la mise en bouteille, le vin vieillit quelques mois en bouteille.
Le bouquet s'ouvre sur des notes de cerises et de framboises, de pâte d'amande et de confiture de prunes, de clou de girofle et de cannelle. En fin de bouche des arômes de sous-bois sont perçus. Le vin est frais et vif en bouche grâce à des tanins élégants qui le rendent aromatique et rond et assurent une saveur invitante et savoureuse.

COMMENT SERVIR

Ouvrir la bouteille de 15' à 30' avant de servir.
Le Pinot Noir s'accorde très bien avec des plats de poissons légers, des gibiers rôtis et des viandes rouges.

CAVE

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