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Perlé Zero Cuvée Zero 12 Trento DOC 2013 - Ferrari
72,88 €-20%
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DESCRIPTION
Trento doc à dosage zéro qui exprime l'essence du Chardonnay de montagne. C'est une mosaïque de millièmes qui pousse à l'extrême l'art raffiné de créer des cuvées : l'acier sublime le fruit et l'élégance aromatique du Chardonnay, le bois donne structure et richesse gustative, tandis que le verre donne l'expressivité et la profondeur qui font de ce chardonnay Trentodoc unique et irritable
Vignobles de montagne situés dans les zones les plus appropriées du Trentin.
Chaque cuvée de Ferrari Perlé Zero, qui tire son nom de l'année de mise en bouteille, est une mosaïque de millésimes préalablement affinés dans l'acier, le bois ou le verre (2006, 2008, 2009, 2010).
Une fois mise en bouteille, la cuvée vieillit au minimum 6 ans sur des levures sélectionnées issues de ses propres cultures.
Le jaune aux reflets dorés affiche une bulle fine et persistante dans le verre. Son caractère est clairement attribuable à la grande expression du Chardonnay et se manifeste par des saveurs d'agrumes et des notes de fleurs blanches accompagnées de sensations marines. Des notes fraîches d'herbes de montagne et de subtiles notes épicées émergent alors dans le verre. L'entrée en bouche, d'abord douce et enveloppante, laisse rapidement place à une note savoureuse décisive qui laisse ensuite émerger une finale aux notes de fruits secs et d'herbes aromatiques.
COMMENT SERVIR
6-8 °C
Pour en profiter au mieux, laissez le vin "respirer" au moins 15-30 minutes avant de servir
vin prêt à boire immédiatement, qui peut bien vieillir jusqu'à 8 ans
Apéritif, friture, entrées de poisson, tartare de saumon, tempura, crêpes. Apéritifs terrestres, Crustacés.
CAVE
Le mythe Ferrari est né d'un homme, Giulio Ferrari, et de son rêve de créer dans le Trentin un vin capable de se comparer aux meilleurs Champagnes français. C'est un pionnier : c'est lui qui perçoit le premier l'extraordinaire vocation de sa terre, lui qui répand le premier le Chardonnay en Italie. Il commence à produire quelques bouteilles soigneusement sélectionnées, avec un culte obsessionnel de la qualité. En savoir plus
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