Ferrari Perlé Trento DOC 2013 Magnum - Ferrari
53,90 €
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DESCRIPTION
Millesimato Blanc de Blancs obtenu à partir d'une sélection de raisins Chardonnay provenant de vignobles de montagne situés dans les régions du Trentin les plus adaptées à la production de Trento DOC. La Ferrari Perlé est l'icône du style Ferrari, une synthèse d'élégance, de fraîcheur et de complexité harmonieuse. Depuis 1971, première année de production, il a répété son extraordinaire succès année après année, grâce à son extrême plaisir et sa polyvalence dans les combinaisons.
Vignobles sur les pentes des montagnes du Trentin à 300-600 mètres et face au sud-est et au sud.
Refermentation du vin de base en bouteille.
Au moins 50 mois sur des levures sélectionnées de nos propres cultures.
L'aspect visuel du vin attire l'attention par son jaune doré brillant caractérisé par la présence d'un perlage continu et très persistant. L'examen olfactif est immédiatement apprécié pour la netteté et la complexité des arômes où se perçoivent des souvenirs de pomme bien mûre, de mangue et d'ananas. En s'installant dans le verre, le vin donne également des souvenirs de poudre de café torréfié, de touches de vanille et de légères notes miellées. Le goût est harmonieux et équilibré. La fermeture en bouche est persistante et dans son long sillage gustatif il donne des souvenirs délicatement marins.
COMMENT SERVIR
6-8 °C
Plus de 10 ans, s'il est soigneusement conservé en cave.
Avec des coquillages crus ou vapeur, avec un carpaccio de bar ou avec une salade tiède de poulpe et pommes de terre. Excellent à l'apéritif avec les gressins étirés à la main et le Culatello di Zibello.
CAVE
Le mythe Ferrari est né d'un homme, Giulio Ferrari, et de son rêve de créer dans le Trentin un vin capable de se comparer aux meilleurs Champagnes français. C'est un pionnier : c'est lui qui perçoit le premier l'extraordinaire vocation de sa terre, lui qui répand le premier le Chardonnay en Italie. Il commence à produire quelques bouteilles soigneusement sélectionnées, avec un culte obsessionnel de la qualité. En savoir plus
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