bon vin mousseux 👑
Giulio Ferrari Trento DOC Collection 2001 Magnum - Ferrari
2.350,00 €
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DESCRIPTION
Au-delà du défi du temps. Le Giulio Ferrari Collezione naît uniquement dans des millésimes parfaits, d'un vignoble de montagne unique tel que Maso Pianizza, pour gagner le défi du temps et porter encore plus haut le sommet absolu des bulles italiennes.
Maso Pianizza, vignoble appartenant à la municipalité de Trente à 500-600 mètres face au sud-ouest.
Obtenu à partir de la refermentation en bouteille de vin de base à partir de raisins Chardonnay hautement sélectionnés.
18 ans sur des levures sélectionnées de nos propres cultures
Jaune doré brillant avec un perlage raffiné et persistant. L'attaque olfactive est sensationnelle par sa complexité d'arômes, allant des traits salins, de fruits à pulpe jaune comme la pêche et l'ananas, aux souvenirs de bonbon d'orge. Le séjour dans le verre laisse émerger des touches délicatement épicées de gingembre et de cardamome. L'entrée en bouche contient de l'énergie, du dynamisme et de la richesse du palais qui met en valeur une gorgée impressionnante de profondeur et d'épaisseur. La finition prolonge la persistance vers l'infini dans un contexte de classe et d'élégance sans pareil.
COMMENT SERVIR
6-8 °C
Plus de 15 ans, s'il est soigneusement conservé en cave.
Excellent tout au long du repas, il accompagne avec élégance les plats de poissons et crustacés. Ferrari le recommande avec des crevettes rouges et du caviar italien Calvisius.
CAVE
Le mythe Ferrari est né d'un homme, Giulio Ferrari, et de son rêve de créer dans le Trentin un vin capable de se comparer aux meilleurs Champagnes français.
C'est un pionnier : c'est lui qui perçoit le premier l'extraordinaire vocation de sa terre, lui qui répand le premier le Chardonnay en Italie. Il commence à produire quelques bouteilles soigneusement sélectionnées, avec un culte obsessionnel de la qualité. En savoir plus
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