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Perlè Bianco Trento DOC Riserva 2013 - Ferrari
40,08 €-20%
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DESCRIPTION
Élégance intemporelle. Issu des meilleurs lots de Chardonnay de montagne, la quintessence du style Perlé. Il séduit par sa complexité et sa douceur raffinée.
Vignobles de montagne situés dans les zones les plus appropriées du Trentin.
Sélection rigoureuse de raisins Chardonnay uniquement, vendangés à la main.
Au moins 7 ans sur des levures sélectionnées de nos propres cultures.
Le perlage, fin et persistant, danse entre des reflets dorés. Dans le bouquet d'une grande complexité, se détachent des notes de cèdre confit, de confiture de coing et des sensations florales, qui sont le prélude à des sections plus complexes de brise marine et de pain d'épices. Fraîcheur et saveur se marient en parfaite harmonie avec une douceur raffinée qui rappelle le long séjour sur lies. La persistance gustative finale est magnifique, donnant des saveurs de poivre blanc et d'abricot déshydraté.
COMMENT SERVIR
6-8 °C
il ne nécessite pas de décantation
vin prêt à boire immédiatement mais pouvant bien évoluer en cave 5/6 ans
Excellent à l'apéritif, il accompagne parfaitement les crustacés, les plats végétariens, les plats de poisson.
CAVE
Le mythe Ferrari est né d'un homme, Giulio Ferrari, et de son rêve de créer dans le Trentin un vin capable de se comparer aux meilleurs Champagnes français. C'est un pionnier : c'est lui qui perçoit le premier l'extraordinaire vocation de sa terre, lui qui répand le premier le Chardonnay en Italie. Il commence à produire quelques bouteilles soigneusement sélectionnées, avec un culte obsessionnel de la qualité. En savoir plus
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