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DESCRIPTION
Vin qui se distingue par sa couleur, sa saveur et un goût très particulier d'origine étrusque, cépage toscan typique, peau fine, saveur simple équilibrée et agréable avec des arômes fruités et élégants. TIBERIO Malvasia Nera est produit avec 100% de raisins Malvasia Nera. Un vin traditionnel magnifique et élégant est né, qui interprète au mieux les valeurs d'une ancienne mémoire familiale
Local Gropina fraz. Stylo Terranova Bracciolini (Ar).
15-18 jours, en cuves de 18 et 38 hl. avec remontages quotidiens, sans l'utilisation de levures ni d'enzymes ELEVAGE 12 mois en barriques de chêne
12 mois en barriques de chêne.
Rubis intense avec une bonne consistance. Olfactivement le vin est captivant, avec des notes de baies sauvages et un floral agréable et élégant. Chaleureux et d'une bonne douceur gustative, en moyenne et agréablement tannique : fortement expressif de ce territoire. - Guide AIS Vitae -
COMMENT SERVIR
18-20 °C
Il est conseillé de verser le vin dans une carafe pendant au moins une heure
Il peut reposer en cave plus de 10 ans s'il est conservé correctement.
Il s'exprime au mieux avec des plats aux nombreuses propositions d'accords, pas seulement avec la cuisine toscane : tagliatelles au lapin et pecorino del pratomagno d'âge moyen, puis pintade au four à l'orange. Seconds plats de notre tradition : rôtis et ragoûts.
CAVE
Tiberius perpétue une philosophie transmise depuis des générations. Ses vignobles s'étendent sous l'ancienne église paroissiale de Gropina, dans le Valdarno, et le nom de la cave dérive de l'ancêtre de la famille, qui, depuis 1831, s'est impliqué dans tous les aspects commerciaux avec passion et professionnalisme. Le « T », qui s'affiche sur chaque étiquette, est le symbole de la simplicité et de la tradition. Tous les vins sont produits avec uniquement des raisins provenant des vignobles appartenant à la famille et chaque étape de la transformation est suivie avec un soin obsessionnel. Le véritable défi sont les vins dans la pureté, comme la malvoisie noire, le canaiolo et le sangiovese. Une façon de valoriser les raisins et le territoire d'origine, mais aussi un risque que peu sont prêts à prendre. En savoir plus
