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NOTES DE DÉGUSTATION
Bonne structure et texture tannique, assez ample et persistante.
Tonaghe Cannonau di Sardegna DOC 2020 - Contini
Expression du cépage rouge le plus connu de Sardaigne, très aromatique, aidé par le climat et la proximité de la mer, ce cannonau rouge rubis reste un visage unique de l'Alto Campidano. Le nez atteint des arômes uniques d'épices douces, accompagnés de myrtilles, de framboises, de mûres sauvages et de violettes.
VIGNES : cannonau
Vallée de la rivière Tirso, Sinis (OR)
Pressurage doux suivi d'une fermentation alcoolique d'environ 10 jours avec macération des peaux.
Affinage 6 mois en cuves inox et béton.
POUR MIEUX EN PROFITER
16 ° à 18 ° C
Ouvrir et laisser décanter 15 à 30 minutes avant de servir
4 - 5 ans
Il accompagne bien les fromages savoureux et épicés, les viandes rouges grillées.
CAVE Continue
Fondée en 1898 par Salvatore Contini, elle représente aujourd'hui l'excellence absolue sur la scène viticole sarde. L'entreprise est située à Cabras sur la péninsule du Sinis à quelques pas de la ville phénicienne-punique de Tharros, du village de San Salvatore et du site archéologique de "Sa Osa" où ont été trouvés des pépins de raisin datant de 2000 avant JC qui sont les plus anciens témoignage de la culture de la vigne en Sardaigne.
