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Barrua IGT 2002 - Agripunica
145,68 €-20%
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DESCRIPTION
Sur des sols calcaires et argileux, les vignes trouvent l'environnement idéal et le climat parfait, les grappes atteignent des niveaux de maturité optimaux. Dans la "Barrua" le Carignano (85%) marie des cépages internationaux pour donner un vin structuré et de longue durée.
ZONES DE BASSO SULCIS, NARCAO ET BARRUA
Le moût fermente avec les peaux à une température comprise entre 25 et 30 ° C dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées pendant une période d'environ 15 jours, la totalité de la masse est soumise à des remontages périodiques qui facilitent le passage en solution des composés présents dans le marc. La fermentation malolactique confère des caractéristiques de douceur au vin.
Le vin est ensuite élevé en barriques neuves de chêne français pendant environ 18 mois. Il repose ensuite dans le verre pendant au moins 12 mois.
La qualité des raisins rouges Sulcitane est excellente non seulement pour la couleur, mais aussi pour la douceur de ses composants extractifs : des tanins à l'héritage acidométrique toujours contenu et élégant et pour la souplesse de ses composants importants. Sa tenue polyphénolique est constituée d'une étoffe tannique très délicate, ronde, élégamment douce et brodée chromatiquement d'anthocyanes raffinées. Couleur : rouge rubis intense et vif, un cadeau chromatique de la nature. Bouquet : arômes complexes de fruits rouges mûrs (principalement de cerise noire), d'épices, de notes de réglisse et de souvenirs de myrte. Goût : vin élégant qui démontre un travail impeccable ; notes de sauge et de myrte avec des arômes de fruits rouges mûrs et de poivre dans une finale persistante et harmonieuse.
COMMENT SERVIR
16-18 °C
15-30 MIN AVANT DE SERVIR
7-8 ans
Il accompagne bien les grands rôtis, le gibier et les fromages savoureux et épicés.
CAVE
AgriPunica, l'un des noms les plus prometteurs de la production de vin… est une joint-venture entre le groupe Tenuta San Guido Sassicaia, la Cantina di Santadi, Antonello Pilloni président de la cave et le légendaire vigneron toscan Giacomo Tachis. Ce sont ces derniers qui ont pensé à la Sardaigne et ont convaincu tout le monde qu'ils pouvaient produire un vin fantastique à partir de raisins cultivés dans le Sulcis. En 2002, AgriPunica achète une société composée de deux domaines : Barrua et Narcao, situés dans la zone sud-ouest de la Sardaigne, dans une zone connue sous le nom de Basso Sulcis. Tout le monde savait de quoi cette terre était capable et après la première vendange ils étaient tous d'accord pour affirmer… ce sera un vin étonnant ! En savoir plus
