Sauvignon 2019 - Jermann
20,90 €
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DESCRIPTION
Grand classique du Collio et du Frioul-Vénétie Julienne notamment, le Sauvignon a trouvé ici sa plus belle voie.
Fermentation alcoolique en cuve inox
Le vin est élevé sur lies dans des cuves en acier pendant environ six mois et quelques mois en bouteille.
Il a une couleur jaune paille brillante, avec des reflets verdâtres, un arôme intense et fruité (lorsque jeune banane - mûre dorée), légèrement aromatique, a une excellente persistance. Ce vin met en valeur les arômes naturels du raisin de manière très sensible.
COMMENT SERVIR
8-10 ºC
Vin parfait à boire immédiatement
3 - 4 ans
Il se marie bien avec les crustacés en général, le risotto aux fruits de mer, les poissons blancs en sauces. Exceptionnel avec du homard et du homard dans les préparations les plus simples.
CAVE
Silvio Jermann est aujourd'hui le vigneron le plus représentatif du Frioul-Vénétie Julienne. Ses vins peuvent être discutés, critiqués, aimés, mais une chose reste certaine : ces vins sont partout dans le monde. Bien que Silvio ait encore loin de la cinquantaine, il a déjà acquis une vaste expérience, et pas seulement en Italie : les succès et les résultats d'aujourd'hui découlent d'années de travail. Les chais et le domaine sont parfaits et spectaculaires dans les moindres détails : les vins, plaisants, frais et d'une grande longueur sont le miroir de leur auteur. Cette fois, Jermann a pu créer deux vins spectaculaires et un troisième qui se tient à côté ("comme toujours" dit Silvio). Parlons du Vintage Tunina 1997, un assemblage de Chardonnay, Sauvignon, Picolit et quelques cépages aromatiques, qui le confirment comme un « grand vin ».
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