DESCRIPTION
Lancée en mai 1984, la société a commencé à appeler VINNAE la Ribolla Gialla pour commémorer la naissance du deuxième fils Michele et les cent ans de travail et de dévouement à la vigne et au vin de cinq générations de Jermann arrivés en 1881 de Bilijana (aujourd'hui la Slovénie ) dans le village de Villanova. De Vinnaioli puis Vinnae pour la Ribolla Gialla qui était principalement cultivée par la famille Jermann depuis le 18ème siècle. Avec le millésime 2004, l'étiquette a été renouvelée avec l'ajout de l'aigle à deux têtes, trouvé sur un vieux tonneau de l'arrière-grand-père Anton, symbole des origines austro-hongroises des Jermann, avec le salut de la cave (servus cella ).
Une partie du vin est élevée en fûts de chêne, le reste en cuves d'acier
Il a une couleur paille pâle brillante. Fruité, minéral, élégant même dans sa franchise paysanne, avec une saveur sèche, fraîche et savoureuse. Ribolla comme Riesling est l'un des vins les plus riches en acidité et avec un excellent corps moyen.
COMMENT SERVIR
8-10 ºC
Vin parfait à boire immédiatement
4 6 ans
Idéal à l'apéritif, avec des entrées de fruits de mer, des entrées à base de poisson, agréable surtout en été pour sa grande buvabilité et sa fraîcheur.
CAVE
Silvio Jermann est aujourd'hui le vigneron le plus représentatif du Frioul-Vénétie Julienne. Ses vins peuvent être discutés, critiqués, aimés, mais une chose reste certaine : ces vins sont partout dans le monde. Bien que Silvio ait encore loin de la cinquantaine, il a déjà acquis une vaste expérience, et pas seulement en Italie : les succès et les résultats d'aujourd'hui découlent d'années de travail. Les chais et le domaine sont parfaits et spectaculaires dans les moindres détails : les vins, plaisants, frais et d'une grande longueur sont le miroir de leur auteur. Cette fois, Jermann a pu créer deux vins spectaculaires et un troisième qui se tient à côté ("comme toujours" dit Silvio). Parlons du Vintage Tunina 1997, un assemblage de Chardonnay, Sauvignon, Picolit et quelques cépages aromatiques, qui le confirment comme un « grand vin ».
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