“Capo Martino” Venezia Giulia IGT 2015 Magnum - Jermann
121,68 €-20%
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DESCRIPTION
Capo Martino tire son nom de la colline achetée en 1991 au cœur de la région vallonnée de Gorizia ; Vignoble de 7,5 hectares rénové de 1996 à 2003 avec les mêmes cépages traditionnels. Avec la récolte 1991, Jermann a produit le "Petit rêve vers une terre promise" pour un seul millésime, pour commémorer le "voyage" de l'arrière-grand-père Anton, entrepris 110 ans plus tôt, de Bilijana (aujourd'hui Slovénie) à Villanova. Le "Petit Rêve" a repris les traditions et savoir-faire manuels des générations passées. L'étiquette exprime les éléments chers au monde agricole : le soleil, l'eau, le raisin comme fruit de la terre et le poisson comme signe de religiosité. Toute cette réflexion et cette philosophie se sont poursuivies avec Capo Martino pour obtenir un vin qui exprime toujours l'élégance avec du corps et de la complexité avec des notes de rusticité qui rappellent les travaux passés.
COMMENT SERVIR
10-12 ° C
Laissez le vin "respirer" au moins 15-30 minutes avant de servir
8-10 ANS
Un blanc important à combiner avec les premiers et seconds plats de fruits de mer. Excellent également avec les viandes blanches et les plats orientaux.
CAVE
Silvio Jermann est aujourd'hui le vigneron le plus représentatif du Frioul-Vénétie Julienne. Ses vins peuvent être discutés, critiqués, aimés, mais une chose reste certaine : ces vins sont partout dans le monde. Bien que Silvio ait encore loin de la cinquantaine, il a déjà acquis une vaste expérience, et pas seulement en Italie : les succès et les résultats d'aujourd'hui découlent d'années de travail. Les chais et le domaine sont parfaits et spectaculaires dans les moindres détails : les vins, plaisants, frais et d'une grande longueur sont le miroir de leur auteur. Cette fois, Jermann a pu créer deux vins spectaculaires et un troisième qui se tient à côté ("comme toujours" dit Silvio). Parlons du Vintage Tunina 1997, un assemblage de Chardonnay, Sauvignon, Picolit et quelques cépages aromatiques, qui le confirment comme un « grand vin ». Corsé et très agréable, important au nez et d'une grande complexité avec des notes de feuille de tomate et de fruit, plein et fruité au bouquet, d'une incroyable élégance. En savoir plus
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