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“Rafael” Valpolicella Classico Superior DOC - Tommasi
14,48 €- 20%
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DESCRIPCIÓN
Muchos veroneses te dirán que Valpolicella Classico es el vino que cuenta la historia de la región y solo podemos estar de acuerdo. Los vinos de Valpolicella requieren de toda la destreza del enólogo para encontrar la combinación perfecta de las uvas autóctonas de nuestras colinas. Nuestros padres establecieron desde el principio que el viñedo de Rafaèl en Monte Masua estaba dedicado a Valpolicella Superiore, con todas las características perfectas para producir nuestra mezcla de Corvina, Rondinella y Molinara, en porcentajes que varían cada año. Quince meses de crianza completan un vino sabroso e intenso, sin perder frescura y elegancia. No agregamos ningún otro descriptor que pueda distraerlo del descubrimiento. Ya sea que abras a Rafaèl esta noche o lo dejes esperar en la bodega, te invitamos a que le dediques el tiempo que se merece'. NOTA DEL FABRICANTE. Elegante es el adjetivo que mejor describe el carácter de Rafaèl, un vino inconfundible muy ligado a la historia de la familia Tommasi.
San Ambrosio de Valpolicella (VR)
Maceración durante 12 días con fermentación: a temperatura controlada de 25/30°c.
Crianza de 15 meses en barricas de roble de Eslavonia de 65 hl.
De color rojo rubí brillante, se abre con refinada intensidad sobre tonos bucales y afrutados, con la cereza madura en evidencia. En boca es sutil y aterciopelado y conquista por el frescor sabroso y persistente de la fruta que lo hace suave, ligero y con un carácter elegante.
CÓMO SERVIR
14 16-° C
Se recomienda dejarlo respirar al menos 1 hora antes de servir
Se puede conservar bien en bodega durante 5/7 años.
Muy versátil, es excelente con primeros platos con salsas con cuerpo, asados y carnes blancas, quesos de mediana curación. Pruébalo también con platos especiados de la cocina oriental y con sabrosas sopas de pescado.
CAVA
El contexto histórico de la Belle Époque da una idea de la brisa frívola y ligera que atravesaba la ciudad de Verona cuando Giacomo Battista Tommasi se casa con Augusta en 1902 y se va a vivir con su familia. Mientras continuaba cultivando la tierra de su familia en Valpolicella, Giacomo ya veía además el vino, ya no como una simple bebida, sino como un producto de calidad superior, destinado a ocasiones sociales y celebraciones. Dos guerras mundiales solo han pospuesto su sueño y donde sus hijos seguirían trabajando, contribuyendo generosamente a la comunidad de Pedemonte, donde aún hoy vivimos y trabajamos. Leer más
