buen vino 👑
DESCRIPCIÓN
El Langhe Nebbiolo Sperss di Gaja nació en los viñedos de Sperss, en Serralunga d'Alba, en la zona de Barolo. El nombre deriva del dialecto piamontés, significa nostalgia y hace referencia a la historia y la tradición que quedan grabadas en la estructura del vino y recuerdan las suaves laderas de las colinas de Langhe.
Serralunga d'Alba
La maceración y fermentación se realizan en depósitos de acero inoxidable durante unas 3 semanas. CRIANZA El vino envejece durante al menos 18 meses en barricas de roble de diferentes capacidades, capaces de dar al Barolo un gran equilibrio.
La crianza supone 6 meses de reposo en barrica y otros 18 en grandes toneles de roble.
Rojo granate intenso a la vista. Deleita la nariz con una complejidad de matices, que incluyen ciruela, cassis y frutos negros de pulpa, seguidos de cuero, toques florales y recuerdos de trufas y hongos secos. En boca es fresco y tónico por un lado, estructurado y amplio por otro, dejando siempre la boca aterciopelada. Estructura profunda con ricos taninos maduros y excelente persistencia.
CÓMO SERVIR
18 20-° C
Dos horas de trasiego.
15 - 25 años
Perfecto para acompañar platos de pasta a base de setas y trufas, es ideal en combinación con carnes rojas, asados y quesos curados.
CAVA
La historia de esta dinastía comenzó en 1859 cuando el tatarabuelo Giovanni fundó la histórica bodega en Barbaresco, desde entonces Gaja se ha mantenido como sinónimo de calidad. La bisabuela Clotilde Rey animó a Angelo, la segunda generación de la familia, a apostar por la producción de calidad ya a principios del siglo XX, cuando los tiempos imponían ese rigor económico que llevó a hacer de la cantidad la consigna de muchos productores, como sigue ocurriendo. en nuestros tiempos, por cierto. En 900, en su debut en la empresa, Angelo, la cuarta generación de la familia, fue pionero en la puesta en valor de Barbaresco en el mundo. Fue el primero en comprender que las exportaciones eran la carta ganadora del vino italiano: al proponer su producto en el mercado americano, inició la gran escalada de su bodega. Hoy esta realidad cuenta con 1961 hectáreas de viñedos en Piamonte y más de 100 en Toscana, combinando así la producción piamontesa con los vinos toscanos más renombrados, Brunello di Montalcino a la cabeza. El enólogo Guido Rivella es el alma de todos los vinos de la familia Gaja. La extraordinaria cata de esta noche, dirigida por un siempre grande Guido Invernizzi, comienza con un espléndido champagne y termina con un Calvados, pasando por Montalcino, Reinghau y llegando obviamente a Barbaresco. Leer más
