buen vino 👑
DESCRIPCIÓN
Gaja & Rey es un Chardonnay puro que desprende elegancia y refinamiento. Dedicado a las damas de la casa, Gaja proviene de un viñedo histórico que parece casi perdido en medio de la tierra de Nebbiolo. Mito absoluto y vino noble.
BARBARESCO (CN)
Las uvas proceden de viñas cuya edad media ronda los 40 años y, tras una cuidadosa selección en la fase de vendimia, se fermentan en barrica.
La fase de afinamiento se realiza primero durante 12 meses en barrica y, tras el embotellado, durante otros 6 meses directamente en botella.
Se manifiesta a la vista con un color amarillo pajizo, con ligeros reflejos que tienden al dorado. Los aromas que se perciben en nariz son diferentes, con notas que van de la fruta a las flores, con un toque también de especias dulces. En boca es de excelente estructura, delicado, con un sorbo en el que la frescura y el sabor contribuyen a que la bebida sea sumamente suave; termina con una persistencia realmente notable.
CÓMO SERVIR
10 12-° C
Deje que el vino 'respire' al menos 15-30 minutos antes de servir.
durante años 10
Aperitivos de pescado y marisco, risotto de boletus o verduras, tagliolini con trufas, carnes blancas y delicadas.
CAVA
La historia de esta dinastía comenzó en 1859 cuando el tatarabuelo Giovanni fundó la histórica bodega en Barbaresco, desde entonces Gaja se ha mantenido como sinónimo de calidad. La bisabuela Clotilde Rey animó a Angelo, la segunda generación de la familia, a apostar por la producción de calidad ya a principios del siglo XX, cuando los tiempos imponían ese rigor económico que llevó a hacer de la cantidad la consigna de muchos productores, como sigue ocurriendo. en nuestros tiempos, por cierto. En 900, en su debut en la empresa, Angelo, la cuarta generación de la familia, fue pionero en la puesta en valor de Barbaresco en el mundo. Fue el primero en comprender que las exportaciones eran la carta ganadora del vino italiano: al proponer su producto en el mercado americano, inició la gran escalada de su bodega. Hoy esta realidad cuenta con 1961 hectáreas de viñedos en Piamonte y más de 100 en Toscana, combinando así la producción piamontesa con los vinos toscanos más renombrados, Brunello di Montalcino a la cabeza. El enólogo Guido Rivella es el alma de todos los vinos de la familia Gaja. La extraordinaria cata de esta noche, dirigida por un siempre grande Guido Invernizzi, comienza con un espléndido champagne y termina con un Calvados, pasando por Montalcino, Reinghau y llegando obviamente a Barbaresco. Leer más
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