buen vino 👑
DESCRIPCIÓN
Un tinto potente, enérgico y apasionado, que nace de las mejores uvas Nebbiolo de la Serralunga d'Alba cru y de los viñedos Gromis en La Morra. Envejece en barrica durante un año y continúa el afinamiento en grandes barricas de roble. Fusión perfecta de las mejores características del territorio.
La Morra - Serralunga d'Alba
Pure Nebbiolo es el resultado de una vinificación tradicional realizada en contenedores de acero.
El proceso finaliza con una crianza de 12 meses en barrica seguida de otros 18 meses en grandes barricas de roble.
De color rojo rubí brillante, en nariz presenta todos los aromas aristocráticos de Nebbiolo hechos de flores marchitas, violeta y regaliz, cereza y frambuesa, un crescendo perentorio de hierbas aromáticas y, de fondo, un alma mineral y de hierro. De sorbo sabroso y sustancioso, tiene taninos aún jóvenes y mordaces y una larga persistencia frutal que revela equilibrio y suavidad.
CÓMO SERVIR
18 20-° C
Al menos una hora en el decantador.
15 - 25 años
Maravilloso en compañía de importantes primeros platos y sopas, excelente caldo de carnes a la brasa y quesos de mediana maduración.
CAVA
La historia de esta dinastía comenzó en 1859 cuando el tatarabuelo Giovanni fundó la histórica bodega en Barbaresco, desde entonces Gaja se ha mantenido como sinónimo de calidad. La bisabuela Clotilde Rey animó a Angelo, la segunda generación de la familia, a apostar por la producción de calidad ya a principios del siglo XX, cuando los tiempos imponían ese rigor económico que llevó a hacer de la cantidad la consigna de muchos productores, como sigue ocurriendo. en nuestros tiempos, por cierto. En 900, en su debut en la empresa, Angelo, la cuarta generación de la familia, fue pionero en la puesta en valor de Barbaresco en el mundo. Fue el primero en comprender que las exportaciones eran la carta ganadora del vino italiano: al proponer su producto en el mercado americano, inició la gran escalada de su bodega. Hoy esta realidad cuenta con 1961 hectáreas de viñedos en Piamonte y más de 100 en Toscana, combinando así la producción piamontesa con los vinos toscanos más renombrados, Brunello di Montalcino a la cabeza. El enólogo Guido Rivella es el alma de todos los vinos de la familia Gaja. La extraordinaria cata de esta noche, dirigida por un siempre grande Guido Invernizzi, comienza con un espléndido champagne y termina con un Calvados, pasando por Montalcino, Reinghau y llegando obviamente a Barbaresco. Leer más
