du sparst 4€ 🥳
BESCHREIBUNG
Dieser Wein stammt aus dem Keller Feudo di Mezzo, der sich im Herzen des Ätna-Weinbaus befindet. Aus Nerello Mascalese-Trauben, auf der Suche nach einem zeitgenössischen Ausdruck dieser edlen Rebe, die auf dem herrlichen und einzigartigen Terroir des Ätna angebaut wird.
Weinberg Pietramarina, Weingut Feudo di Mezzo in Castiglione di Sicilia (CA).
Die gegebenenfalls in der Kiste gesammelten Trauben werden sofort bei einer Temperatur von 10 ° C gekühlt und dann von Hand ausgewählt. nach dem Zerkleinern und Entrappen gären sie bei 23 ° C in Holzbottichen und in Stahltanks; sie verbleiben 14 Tage auf den Fellen, mit einem Umpumpen und zwei Mal manuellem Ausstanzen pro Tag; sie werden mit Hilfe der Vertikalpresse abgezogen.
Der so gewonnene Wein reift 6-8 Monate in Holz- und Stahlfässern.
Vanille, schwarze Kirsche, Walderdbeere, ein sehr sauberer blumiger Touch. Fleischiger und doch glatter Mund. Sehr ausdrucksstarke Frucht mit komplexeren aromatischen Einschlägen von Unterholz, Myrte und orientalischen Gewürzen. Ein Wein, der sich unerwartet in eine Probe von trinkbarem Rot mit ausgeprägtem Geschmack verwandelt, mit einem Geschmacksprofil, das eine sehr ansprechende eisenhaltige Spur von Rhabarber und schwarzem Pfeffer hervorbringt.
WIE ZU DIENEN
18-20 ° C
Es wird empfohlen, es 15-30 Minuten vor dem Servieren atmen zu lassen
Sofort zu trinken oder bis zu 6-7 Jahre zu reifen.
Wein, der jeden Tag am Tisch getrunken wird. Seine gastronomische Anpassungsfähigkeit ermöglicht es ihm, sowohl zu den einfacheren Gerichten wie Nudeln mit Tomatensauce als auch zu den komplexeren Gerichten mit Fleisch oder Fisch zu stehen, die mit gebratenen Steinpilzen probiert werden können.
KELLER
„Seit fünf Jahrhunderten, über 17 Generationen hinweg, verfolgt unsere Familie die Wege der landwirtschaftlichen Entwicklung in einem komplexen Land wie Sizilien mit einem Ansatz, der immer auf Offenheit und Innovation ausgerichtet ist. Wo sich die Agrarwelt zu oft in alten Mustern sozialer Gewohnheiten und Produktionspraktiken eingesperrt hat, haben wir vielmehr von Generation zu Generation einen Instinkt geerbt, der darauf abzielt, positive Veränderungen um uns herum, in der Kultur und unter den Menschen zu bewirken. Im 900. Jahrhundert war es Großvater Vito, der zeigte, wie wir uns alle über die statische Verwaltung des Landbesitzes hinaus auf neue Lösungen und neue Perspektiven zubewegen sollten: Er war der Erste in Menfi, der versuchte, unser kleines Familienweingut in ein großes umzuwandeln sozialer Keller, der in kurzer Zeit unter der Präsidentschaft von Diego in ein kollektives Erbe und ein Modell der territorialen Entwicklung umgewandelt wurde. Diego, der gleichzeitig Präsident des regionalen Instituts für Rebe und Wein war, spielte eine führende Rolle in der Weinrenaissance Siziliens und verwandelte es in ein großes Experimentierlabor mit erleuchteten Beratern wie denen von Giacomo Tachis, Carlo Corino, Giampaolo Fabris und Attilio Scienza . Mehr lesen
