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BESCHREIBUNG
Stolz, majestätisch, komplex, überschwänglich: Er ist der sanfte Riese von Masi. Er ist ein Bezugspunkt für die Kategorie Amaroni, die zusammen mit Barolo und Brunello die Aristokratie der italienischen Rotweine repräsentiert. Er ist das Ergebnis des maßgeblichen Fachwissens von Masi in der Trocknungstechnik: Die einheimischen Sorten Valpolicella Classica Corvina, Rondinella und Molinara ruhen in den Wintermonaten auf Bambusgestellen und konzentrieren die Aromen.
Sant'Ambrogio di Valpolicella (VR)
Amarone ist das Ergebnis der alten Methode der "Trocknung" der Trauben, die seit der Römerzeit bekannt ist. Ende September-Anfang Oktober werden die besten Trauben, die in den Hügeln ausgewählt wurden, auf traditionelle Bambusgestelle (Arele) in Obsträume gelegt, wo die Trocknung mit natürlichen Methoden durchgeführt wird. Es folgt die traditionelle Weinbereitung in Stahl und Holz.
24 Monate: 80% in 40-80 hl slawonischen Eichenfässern und die restlichen 20% in kleinen allier- und slawonischen Eichenfässern (40% neu, 30% II-Füllung, 30% III-Füllung). Es folgen mindestens 4 Monate in der Flasche.
Aussehen: sehr intensives Rubinrot. Nase: gekochte Früchte, Pflaume und Kirsche. Gaumen: fruchtige Düfte mit Noten von Kaffee und Kakao. Extrem ausgewogen.
WIE ZU DIENEN
18-20 ° C
Es ist ratsam, den Wein vor dem Servieren mindestens 1 Stunde „atmen“ zu lassen.
Haltbarkeit: 30-35 Jahre (HERSTELLERHINWEIS)
Er passt gut zu wichtigen und herzhaften Gerichten, gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch, Wild, herzhaften und leicht würzigen Käsesorten (z. B. Parmesan). Toller Wein nach dem Essen.
KELLER
Verwurzelt in Valpolicella Classica produziert und vertreibt Masi Amarone und andere erlesene Weine, die von den Werten des venezianischen Territoriums inspiriert sind. Die Verwendung einheimischer Trauben und Methoden sowie die Forschungs- und Experimentiertätigkeit seiner Technischen Gruppe machen es zu einem der bekanntesten italienischen Produzenten exzellenter Weine in der Welt. Seine Geschichte beginnt im Jahr 1772, als die Familie Boscaini wertvolle Weinberge in dem kleinen Tal namens „Vaio dei Masi“ kaufte. Daher auch der Name des Unternehmens, das nach wie vor im Familienbesitz ist und nach mehr als 200 Jahren leidenschaftlicher Arbeit heute in der sechsten und siebten Generation aktiv tätig ist. Mehr lesen
