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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2015 - Allegrini

84,88 -20%

Verpackungstypologie

Stückelung

Annata

Produzent

Weinrebe

, , , ,

Land

Region

Breite

alcol

BESCHREIBUNG

Fumane von Valpolicella (VR)
Manuelle Ernte ausgewählter Trauben in der dritten Septemberwoche. Trocknung: Natürliche Überreifung auf dem Schlag mit 40-45% Gewichtsverlust der Trauben. Das Quetschen und Entrappen der Trauben erfolgt in den ersten Januarhälften. Gärung: In Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 8-22 ° C und einer Dauer von etwa 25 Tagen mit periodischem täglichem Umpumpen
Reifung in neuen Barriques für 18 Monate, Masse für 7 Monate und Reifung in der Flasche für etwa 14 Monate.
Amarone ist die Frucht der ganzen Weisheit der Familie Allegrini, ein wahrer Klassiker der Konfession, ein Rotwein, der Tradition, Territorium und bäuerliche Weisheit zusammenfasst. Corvina, Corvinone, Rondinella und Oseleta werden mindestens bis Dezember welken gelassen und täglich auf ihre Gesundheit überprüft. Nach langer Verfeinerung wird der Rote zusammen mit Barolo und Brunello di Montalcino zum Wahrzeichen der nationalen Önologie. Das Profil ist von großer Dicke und Tiefe, sowohl in den Aromen von reifen Früchten und Gewürzen als auch am Gaumen, wo Alkohol in Säure und raffinierten Tanninen die richtigen Reisebegleiter findet.

WIE ZU DIENEN

Es ist ratsam, die Flasche eine Stunde vor dem Verzehr zu entkorken.
ÜBER 7 JAHRE
Traditionell passt er zu Wildgerichten, gegrilltem Fleisch, Schmorbraten und lang gereiftem Käse. Dank der welken Noten der Trauben kann Amarone auch zu originellen und faszinierenden Gerichten mit süßen und sauren Aromen angeboten werden, so dass er perfekt zu den Kreationen der asiatischen und orientalischen Küche passt.

KELLER

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