feiner Wein 👑
Amarone Della Valpolicella DOCG 2010 - Aus dem Römerofen
475,00 €
BESCHREIBUNG
Die besten Trauben, die älter als zehn Jahre sind, sind reif für die Herstellung von Amarone. Die schlichte Komplexität dieses Weines muss sogar in die Kategorie der Meditationsweine eingeordnet werden. Eine Arbeit in der Nase, eine Kunst am Gaumen.
Val d'Illasi und Lodoleta - Verona (VR).
Nach einer manuellen Auswahl der besten Trauben werden die Trauben für etwa drei Monate in Kisten getrocknet. Gegen Mitte Dezember werden die Trauben nach weiterer Sortierung gepresst und in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Die Anlage gewährleistet eine automatische Unterstanzung für einen Zeitraum von XNUMX Tagen.
In neuen Barriques, für eine sehr langsame Gärungsaktivität von achtzehn Monaten auf dem Restzucker. Es folgen weitere sechs Monate Ruhe in denselben Barriques. Es bleibt drei Jahre in der Flasche, bevor es auf den Markt kommt.
Intensives Granatrot. In der Nase komplex mit Noten von Schwarzkirschen, Heidelbeeren, Schokolade, Trüffel, Tabak und Leder. Am Gaumen ist er warm und weich, mit einem großartigen Körper und einer starken geschmacklichen Intensität. Sehr lange Persistenz
WIE ZU DIENEN
16-18 °C
Es ist ratsam, die Flasche mindestens eine Stunde vor dem Servieren des Weins zu entkorken.
Über XNUMX Jahre bei korrekter Lagerung im Keller.
Geschmortes Fleisch, Eintöpfe und Braten, insbesondere Wild; gereifter Käse und typische Gerichte der veronesischen Tradition.
